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因為綠茶所以綠烏龍?真好玩的比喻 ,真是這樣嗎?
陳三 發表於 2013-10-9 17:57
說了恐怕大家不相信
我看到有位茶農炒青仿效炒青菜,快炒三分鐘
炒下來的茶當然是青綠可人,還含有大量水份
嘿嘿~~~師傅居然指給我看,說:「這就是苦澀水」
他給炒出來了(還好我沒當場暈倒)
不料隔壁的一家更神奇
他把半月形揉捻機底下鑽數個洞,說這樣可讓苦澀的茶汁流出
我就不知此人是天才還是什麼了
我笑了笑,指了個大姆指送給他(那時不流行“讚”)
把茶焙成熟味尤其是發酵味十足的烏龍,實在是一種浪費...
陳三 發表於 2013-10-9 17:57
在焙茶師的眼裡,不把發酵味十足的茶拿來烘焙是會瘋掉的
以上,笑笑極好 |
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