2010年7581討論

teaman

小弟之前買了10年12月份的7581
不知道各位茶友有喝過這款茶嗎
不同月份的喝起來差異性大嗎

台灣秧塔

這個可以問問超級板主
烏大
他或許知道

jasperlu

烏大紅皮書有寫

bearking4949

小弟之前買了10年12月份的7581
不知道各位茶友有喝過這款茶嗎
不同月份的喝起來差異性大嗎 ...
teaman 發表於 2011-2-13 01:19

烏大皮書說的清楚ㄋ
還給您不同月份的分析

經午

請問紅皮書要去那索取呢？

ulumochi

請問紅皮書要去那索取呢？
經午 發表於 2011-2-13 12:04

   
不用索取了
那個紅皮書已經發出一個月，可以公開了
等下我吃完飯就貼出來

ulumochi

不用索取了
那個紅皮書已經發出一個月，可以公開了
等下我吃完飯就貼出來 ...
ulumochi 發表於 2011-2-13 12:45

   更正
應該是白皮書-5

ulumochi

原本想把照片一張一張貼上來，但是電腦臨時出狀況無法轉檔，只好用偷雞步連結，原來的圖檔請見---

烏魯木齊的私密報告-白皮書-5-7581磚
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... xt=14226&l=a&fid=16




前一陣子為了推薦熟茶，在短短的時間內試了好多各式各樣的熟磚| 餅|沱。

詳見>>>試茶甘苦談  2010/09/02

http://tw.myblog.yahoo.com/jw! 87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/ article?mid=12080&prev=12320& next=12058&l=a&fid=6






老實說，我原本是不太愛喝熟茶的。但是， 試了許多的熟茶後我卻慢慢的喜歡上他~~ 因為我發現好的熟茶真的不輸生茶的口感(雖然好喝的熟茶不多)- ---好的熟茶不僅沒有那惱人的渥堆味(死魚腥味), 而且他那緩長優雅的生津回甘表現也毫不遜色於生茶口感… 最重要的一點，喝了不傷胃(光這一點就要加60分)

試了那麼多的熟茶，其中我對昆明茶廠的7581最感興趣( 我試喝最多的也是昆明茶磚7581)…





因為感興趣，所以下了點功夫去研究昆明茶廠的歷史， 也因此發現了許多好玩的故事。







昆明茶廠原屬於中茶公司的直屬下級單位(茶品代號為1)， 其生產線下最有名的產品當屬7581熟磚， 所謂的7581顧名思義前面數字的75代表他的開始生產年份， 8代表他的主要毛料級數(粗老葉)，而1指的當然是昆明茶廠了( 勐海的代號是2而下關的代號是3)。

7581磚是否從1975年開始生產？這一點我不得而知，不過『 整個80年代到90年代的熟磚系統基本上都是由昆明茶廠的7581磚主宰』這一句話說出來應該沒有人可以否定的了。 那是因為當年生產熟磚的景谷茶廠已經停產( 最後一批景谷熟磚應該是79文革磚)，而勐海茶廠的主力是熟餅( 例如7572/8592)，下關茶廠的主力是熟沱(例如銷法沱)， 於是三大國營茶廠各有所長，一個熟磚\一個熟餅\一個熟沱， 大家井水不犯河水各作各的，倒也相安無事。



直到90年代事情開始起了變化。

90年代初期，昆明茶廠因為經營不善負債累累，終於宣布破產。 到底為什麼一個國營茶廠會負債累累？詳情我也不知道， 很有可能是當時的熟磚仿品太多也是其中一個因素吧， 儘管昆明茶廠在當時為了打擊仿品而貼上『雷射標籤』 卻也無濟於事(仿品7581也跟著貼雷射標)， 於是在宣布破產後沒兩年就正式關廠結束營業…

問題來了，既然昆明茶廠在90年中期就關廠下課， 那為何目前的市面上卻依然有許多90年代貼有雷射標籤的7581 磚？難道這些熟磚大部分都是假的？----倒也不是， 據說昆明茶廠結束營業後，廠裡面的員工為了維持生計， 於是依循著『津津蘆筍汁』的模式(注1)， 由廠裡的員工接掌工廠繼續運作，自行接單，自行生產，自行出貨， 這樣的模式一直維持到2000年左右。只是， 到底市面 上的熟磚有多少比例是真正昆明茶廠出產的7581， 又有多少比例是假的7581，就真的是羅生門了。


注1：津津老員工32人　從製造到出貨自己來 【7/8 18:44】

      津津老員工32人　5年沒薪自己賺

http://iservice.libertytimes. com.tw/liveNews/news.php?no= 385200&type=%E5%8D%B3%E6%99% 82%E6%96%B0%E8%81%9E

http://blog.yam.com/bigining/ article/29443593









上圖就是90年後期的昆明磚7581，標準的白紙雷射標包裝。






這是2000年左右的7581，沒有印刷的白色包裝紙加上[ 附贈]的雷射標籤。



如同我說的，昆明茶廠自從90年代中期關廠後，一直維持著[倒而不閉]的尷尬狀態，直到2006年普洱茶翻紅後也跟著順勢開張， 利用『中茶牌』的優勢推出一系列的茶品， 從此展開一場兵荒馬亂的戰國時代。







為什麼我說[兵荒馬亂？


大家都知道，06 年是普洱茶歷史上最大的飛漲年， 從06年到07年五月間在眾多茶廠\經銷商\茶行\ 作手的聯合炒作下，普洱茶在短短的時間內衝上雲霄又重重的摔下， 事後大家追究原因，昆明茶廠的[貼牌政策] 正是此波茶價大起大落的主要原因之一>>>> 當年的昆明茶廠在短短時間內以[賣紙]的方式賺了大把錢， 其中大部分產品是生茶，不過他也沒有忘了他的金雞母， 7581磚。









這就是中茶公司[貼牌]生產的55週年紀念茶磚。


何為貼牌？為何要貼牌？

原來中茶公司為了06年這一波的牛市想要 下場海撈一筆，偏偏下級單位昆明茶廠的產量嚴重不足， 於是想出一個怪招----販賣中茶商標權---- 只要茶商繳一筆錢給中茶公司就可以使用八中的商標權， 這樣一來賺錢的速度何只千百倍計？只是，印有『中茶牌商標』和『昆明茶廠出品』的普洱茶產量是衝出來了， 但是品質也同時江河日下。





這是中茶公司的防偽標籤，等同於當年的雷射標， 不過已經進化為『刮刮樂』模式。





重點來了！大家有沒有注意到，只要是中茶公司貼牌生產的茶品， 在包裝紙和內飛上面一定會寫上一行小字『商標所有權人中國茶葉股份有限 公司授權出品』。這一行的字體雖然小，但是意義卻很大， 因為他表示此茶是[授權出品]的，不是昆明茶廠所生產的。






因為是他廠代工出品的，所以磚模當然也不是大家所熟悉的原本75 81磚模(真正的7581磚模是20個蒸氣乳丁)， 茶湯滋味當然也跟正廠的7581磚有所不同。








這是另外一個版本的他廠7581磚(同樣是授權出品)， 其噱頭是：1998年原料，2006年6月加工( 寫在生產日期那一行上面)








都說7581磚的仿品極多了，你看， 連授權出品的7581磚也有仿的。(下面那一片是授權正版， 上面那一片體型比較小的是仿品。)











這一片是2010年出產的500公克7581磚，也是強調[四年 老料]， 不過細看此磚左上角八中商標的上面還有一行很小很小的字---- 也是授權出品。[a5]









看了那麼多授權出品的7581磚讓人不禁有點氣餒，難道昆明茶廠 自從90年代關廠後竟然找不到一片明明白白的\正統嫡傳的\昆明 茶廠出品的7581？



















我原本以為昆明茶廠要這樣永遠背著『貼牌大王』的惡名貫徹下去了....直到今年十月份喝到了這一磚茶才猛然驚醒


這是昆明茶廠出品的7581磚，我看了外包裝後眼睛一亮----咦？怎麼沒有『授權出品』的字樣？難道這一塊磚頭是昆明茶廠自家生產的？









再細看，在茶磚的右上角還多了一個圈圈，上面印著『世博』和『中糧』的商標，原來這一磚是中糧公司接管中茶牌後贊助2010年世博會的紀念磚....等等！中糧公司什麼時候接管了中茶公司？這個中糧可是世界大的組機哩（世界排名500大企業）！！（有關中糧集團有限公司的介紹請看下面連結 http://www.cofco.com/cn/about_cofco/index.aspx）


看到了中糧的商標，我第一個想到的是---既然中糧公司成了昆明茶廠的上級單位，那麼，昆明茶廠要重振雄風，或者是不再惡搞普洱茶的可能性也許會大大提高也說不定喔！！



節錄中糧公司的簡介，其中紅色字體（中茶公司）是它的子公司：
中粮集团目前下设中粮粮油、中国粮油、中国食品、地产酒店、中国土畜、中粮屯河、中粮包装、中粮发展、金融等9大 业务板块，拥有中国食品（HK 0506）、中粮控股（HK 0606）、蒙牛乳业（HK2319）、中粮包装（HK 0906）4家香港上市公司，中粮屯河（600737）、中粮地产（000031）和丰原生化（000930）3家内地上市公司。福临门食用油、长城葡萄 酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品以及大悦城Shopping Mall、亚龙湾度假区、凯莱酒店、雪莲羊绒、中茶茶叶、中英人寿保险农村金融服务等等，诸多品牌的产品与服务组合，塑造了中粮集团高品质、高品位的市场 声誉。同时，中粮集团利用国内外资本市场展开一系列的产业整合和重组并购，引入国际资本市场监管与评价机制，完善资源配置体系、管理架构和运行机制，持续 提升企业竞争力。






我拿到的茶樣是7/21出品的，茶磚換了一個乾淨舒服的外包裝，上面還貼了一張中茶牌的貼紙。







打開外包裝，看到了磚上面還有一個內飛，這樣的設計好，7581磚以前是很少有內飛的，有了這張內飛以後不僅比較沒有仿品的可能性，年份的斷代上也不容易產生混淆。







內飛。

上面同樣沒有那討人厭的『授權出品』一行小字。






撥一角來喝看看吧...






第一口喝下，我嚇得差點從沙發上吊下來....這味道...這味道...







這味道先不形容了，等我有空整理，把全部的7581磚喝過一次，好好的重新整理一番，再來介紹給大家吧。








看了，摸了，理解了，品飲了這一片掛有『世博/中糧』標章的2010年全新7581磚後，我的內心有點感動....自從90年中期昆明茶廠關門後，7581 磚無奈的變成了『地下產品』，飽受原廠生產量少且仿品分食的嚴厲環境，卻依然困苦的挺了過去，所靠的就是許多老茶人對7581磚那傳統口感的依賴。雖然從 06年到09年間，中茶公司生產了許多『貼牌7581磚』，但終究不是真正的昆明茶廠出品，如今，終於看到/喝到正廠（昆明茶廠）生品的7581磚後，心中感慨莫名>>>>

7581磚回來了，就如同上圖一樣，從1975年開始一脈傳承的7581磚，儘管衣鉢中斷了十幾年，如今在這塊印有『世博/中糧』標章的首批7581磚帶領下，終於歸位了。

ulumochi

黃皮書-2010年各批次7581套裝及評論
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... -/article?mid=15286

去年九月份我為了推薦好喝的熟茶，試喝了許多個廠牌的茶品，無意間在盤商家中接觸了這一批7581磚，當然喝到後有點驚豔，而盤商本來還在猶豫要不要進口這一批茶，經過我的慫恿下了決心進口，而我也成了最早接觸這片茶的當事人之一...

直到12月，我寫了一篇白皮書---『烏魯木齊的私密報告-白皮書-5-7581磚 』，介紹有關7581的歷史和產品+++
烏魯木齊的私密報告-白皮書-5-7581磚

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... -/article?mid=14239



據我所知，中茶公司2010年的7581磚應該是在六七月間開始生產，一直做到11或者12月份結束，因為10年的7581有新包裝和『世博徽章』，辨識度高，品質又有水準，又沒有仿品之虞（早期7581的仿品極多），所以一上市後馬上受到許多茶友的注意，只不過有許多茶商和茶友詢問：為何在市面上很少見到7月份和8月份的7581？



原因是這樣的：因為中茶是2010世博會的贊助廠商，在7月份世博會開幕期間為了推銷中茶的產品，於是撥了大量7月份的7581磚到世博會場去販賣，銷售情況良好，所以7月份的7581磚幾乎已經賣掉了一半以上...而我喝到此磚的時候，剛好有一位很有眼光的收藏家也經過我的介紹決定訂購大貨收藏，所以幾乎把中茶公司倉庫的剩餘的7月份和8月份7581磚都買光了（那時候並不知情），也因此目前兩岸三地的7581磚只剩下9月份以後的批號。



以品質而言，7/8月份的7581磚真的不錯喝，所以有許多茶商和茶友都在追這兩個月份的茶，但是說實在的各個批次的7581皆各有特色，很難說誰優誰劣，本次我為了完整介紹此磚，所以跟收藏家們調了各種批次的7581組成了套裝組合，提供給大家參考。

ulumochi

7/21。

這一片是目前我所發現最早批次的7581，數量非常稀少（目前只發現一件），當時因為不知道他的稀有性，所以已經全部分送給茶友了，我自己手上也只有這半片茶樣....（不過我認為7/21的數量應該不只一件，但是因為此磚的原裝箱只有打上製造月份，沒有打上製造日期，所以只能開箱後才能知道正確的製造日期，因此未來可能還會出現7/21的7581）



此磚的茶湯特色鮮明，香揚/清甜/回甘等各方面都有很好的表現，不過因為當時不知道珍惜，幾乎都是以大馬克杯悶泡的方式給它幹掉，現在想想真的有點給它可惜。