小胖

根據諸位茶友所形容的２０１０年７５８１的滋味，
我幾乎可以判定它不是傳統昆明廠７５８１製程的產物，
應該是改良式渥堆法製程所製，
製程改變那就－－－很難跟以前舊製程的昆明磚有類似的陳化轉變！
不一定會較好或較壞－－－但幾乎可以說很難會再出現傳統轉化的風味．

小胖

新生普洱茶性寒－－－新熟普一樣也是帶寒性，
只不過新熟普的寒性較少罷了，
新熟普性躁－－－對於躁性飲食容許度差的茶友也不宜多飲！

小胖

回復 36# puerh

依我藏茶的經驗幾乎手裡的熟茶放久都會轉成不躁不寒，
而且放的夠久還會有轉成溫性的感覺！

小胖

回復 37# puerh

改良式渥堆法製程主要有三點：
選取特定菌種殖菌，
控制渥堆過程各階段之溫ˋ濕度，
最後滅菌消毒的加熱溫度與時間控制－－－精細一點的可以做到類似台茶的烘焙手法．

小胖

回復 43# puerh


改良式渥堆法製程跟商人為利益而可能犧牲消費者口福－－－兩者之間沒有任何相對關係呀！
原本熟茶渥堆的出發點用意就是－－－讓普洱茶可以很快就能讓人喝的入口，
改良式渥堆製程讓新熟茶的口感更好－－－這沒啥不對呀！
只不過就是－－－以後的陳化結果應該會不同於以往的老茶品而已。

小胖

改良式的熟普應該也是可以拿來陳放，
但我缺少這方面的經驗，
總覺得陳化的結果應當是不同於以往的東西就是了，
買來現飲或是陳放－－－挑選的準則應當不同，
以我的經驗來說，
適合陳放的新熟普最好要具有－－－黏膩的特性，
只要沒有太嚴重的異味即可！
若要現飲當然就是要讓你覺得好入口－－－但還是得看自己的體質適不適合常飲了！

小胖

回復  小胖


    近年幾乎沒有喝到令人驚豔的熟茶，看到此磚評價，忍不住買來試試，卻頗為失望，的確不復 ...
Rebecca 發表於 2011-3-23 19:48

不過就是一款新熟磚－－－不然你以為它可以飛天鑽地哦！
口感當然是不同於以往－－－這還用說！
至於茶氣－－－個人感受有異就不說了，
「改良」式熟茶我最早接觸的是大約１９９０年代末期的一款勐海熟餅，
這款茶一兩年前有泡來喝過－－－確實有再繼續陳化轉韻中。

小胖

回復  小胖


    請問，依您的經驗，這樣的新式渥堆是否有機會仿造出令人難以分辨的「老茶」？最近喝過一 ...
Rebecca 發表於 2011-3-23 20:35

新式渥堆的主要目的－－－並非是要仿造出「老茶」的滋味，
而是要減少新熟茶的缺點，
至於你說口感很好的老茶，但喝完整個上火－－這得依就個案來看了，
究竟你喝到啥茶得貼出來看看ˋ甚至於親身喝過才有辦法討論了！

小胖

回復 213# 容爸

很抱歉！
熟茶我接觸的不算多，
無法回答你這個大議題。

小胖

比較有趣的時...我近期買到的9X年的7581還比現在2010年的7581還便宜...先不論倒底是否是昆明茶廠製的還是不 ...
sjvs 發表於 2014-2-6 15:20

才剛有本網贊助商開價120元出售２０１０年的７５８１，
你買到的９Ｘ年７５８１有比１２０元還便宜嗎？
還是你先前詢到的２０１０年７５８１偏貴了？