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829樓
發表於 2018-2-5 23:45
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回復 819# 瑩瑩
大約三個月前趁整理藏茶之時拿了一餅拆散醒茶，
剛開始泡飲時酸味過重，
經驗中春茶為底的生茶在長期高溫不太透氣的收藏環境，
未醒茶前常會轉化出這種滋味，
經過３個月來的醒茶後酸味已大都化去，
目前這餅茶的滋味大致已達適飲期，
雖仍有稍許收斂性過強的黏舌澀感，
但也能呈現甜滑適口的滋味，
當年曾出現的花果蜜香都已不見蹤影，
轉化出初老的滋味，
多次以不同的紫砂壺都泡不出理想的滋味，
靈機一動改用瓷壺竟泡出了令我滿意的茶湯，
那惱人的黏舌澀感竟大都消失不見，
甘甜度與滋味層次更加明顯，
唯一的缺憾是這茶目前的表現竟不如綠大樹大餅，
這出乎我的預期． |
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發表於 2018-1-30 15:51
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