茶香3----歸零

靜德

原本計劃要寫有關毛茶原茶存放後的香氣轉化上有何不同，及焙火茶存放後的香氣轉化上的差異，
後來因為二天的試茶下發現原來我什麼都不懂，或許靜靜的喝茶才是一種幸福，也很感謝老天讓我
喝了不少的普洱茶及高山茶、老台茶等，也做了不少的實驗，獲得寶貴的經驗，回顧自己的愚見，
雖然每一篇的題目足以寫成厚厚的論文，但是真的才疏學淺，怪物應該回到屬於自己的角落喝茶去
，也因為最近喝白開水加一片茶葉的生活，才知道原來從前的日子是多幸福，台灣的飲茶文化很多
元，也各自擁有支持者，不管茶界未來如何?也非個人一己之力可改變，有茶喝是幸福的，有好茶喝
更是要有福報，歸零只因茶已淡，在茶湯中教我，淡------才能靜水深流。
留一個空白給茶友說說自己在飲茶中體會的道理
謝謝這一段T4U的生活------------------靜德

煎茶人

有很多事情一開始的用意很好
但是人心太復雜
還有經濟活動很難背離資本主義市場
也就是說有錢的比較有利
但是你可以在市場成形前用較低的資本購買產生
這要靠長遠的眼光
好茶有喝到就好------知足才幸福
我的有些言語，可能會影響到別人的佈局及利益
所以我打算把老台茶的365最後篇寫完後(潛水)
                                   靜德

留一個空白給茶友說說自己在飲茶中體會的道理
謝謝這一段T4U的生活------------------靜德

還有續集嗎？？？？？？？

靜德

我不寫了!謝謝。

煎茶人

回復 3# 靜德

考試簡答
問題1 -----有人會作,可是無法造成市場經濟,也就是無法成為主流
                   決解方式還在想,但是先要造成流行話題才重要吧!
問題2-----個人品牌及信譽,如果東西好的話,那預定有何妨!比賽特等沒比就己經賣掉了,不是嗎?
               而且可以像茶銀行般的寄放茶
問題3-----商家有責任將醒好的茶品交給消費者,不要以為消費者是專家
問題4----因為消費者怕每一批茶的品質差異太大,喝完了找不到一樣的茶會很xxxxx
             高山茶的好處是不能久放,所以必需喝鮮,就我實驗93年至103年存放茶品實驗結果,久放陳茶還是要有一定的條件,變化才會大
還有一個很重要的問題,消費者相信你碳焙的茶,原物料來源是好的嗎?
所以好的碳焙茶茶行總是做的不夠賣,而大部份的確賣不出去,小眾市場的消費人口又怕喝一斤少一斤,
             對不起酒後亂寫不要見怪           靜德

   

有人的地方就有江湖
如果用心可以將好的東西推出去的話,用一些手段成就工藝的精進
身為怪物的我也是受惠者
把焙火師的身份拉到工藝師的等級,像日本達人般的神乎其技
其實極致的追求是一種不斷的精進,世界很大,像魯夫一樣向新世界出發吧!
焙火師應該得到應有的地位及財富,而非製茶工序的一環
      茶我己經淡了,只是今晚喝了一杯酒,手癢而已     靜德

歡迎靜德兄自我歸零後重返論壇、再惠茶友！！

靜德

那是酒後的胡說八道，諸先進不要太認真
還有珍惜手上的好茶，因為未來有些茶品可能再也製造不出來了(全球氣候的關係)
更正: 實驗茶品是阿里山烏龍茶(價格區間約台幣1600至1800元)(92年至102年每年的冬茶)，為一般粗泡飲品沒有特別選購只因拿習慣了，而工序及.....也隨便茶農，所以泡茶我分二派，一是追求極致，一是隨便喝喝，所以有時候還真隨性，可是認真起來會像個瘋子，所以才是怪物。
         香、 醇----在酒與茶均可找到，酒讓人醉、茶讓人醒，在醉與醒之間的人，有幾人能看透一切
，天才與白痴呼吸著同樣的空氣，唯有大道無情給予相同的無常及分秒的光陰，雖然生命的長短、富貴均有高低，但我還是我。            靜德

嗜茶士

悠遊茶酒之間，該醉還是要醉，該醒的時候自然會醒的。
太過刻意或苛求，難免自傷，可有人就喜歡這味痛快！

t775921

恕我眼濁  文章看完似乎.......又.........   可能我無法融入靜兄如此寬廣境界  
每次看到靜兄文章  你似乎心理受創嚴重  有點遁入空門  又有點憤憤不平
然後一切止於空
茶的生長  茶農用心照顧  製茶師用心製茶  每一個環節相扣  所以小弟認為目前台灣是有一定的技術水準製茶    但是水準層次不一定相同 而產生價格不同
每一種茶各有優點  只是妳有沒有發覺  25年前小弟住中部一般喝烏龍茶習慣   有幸得到一斤坪林包種茶 很高興拿去與朋友分享 卻被批的一文不值   小弟於是親身上坪林去了解   才知道一切原委 做法不同所得的結果訴求不同
結論是每種茶不是不好   是妳有沒有真正去了解每一種茶的特性跟精髓  當你真正了解後  你可以說喝不習慣  但是你不能貶低他     這是我對茶的態度

靜德

引言----結論是每種茶不是不好   是妳有沒有真正去了解每一種茶的特性跟精髓  當你真正了解後  你可以說喝不習慣  但是你不能貶低他     這是我對茶的態度
我從來沒有貶低任何茶，喝不習慣是個人喜好，無關茶質本身，你需要等，等到看見一些事情的本質後，我們在談吧

靜德

我必需說，其實我不懂茶!
無所為的爭論也沒有意義，
喝茶高興就好。
     淡茶一杯已明其心志-------------------------------靜德  

fuyung168

與茶結緣,與人相處,是同一道理,合得來就多相處,甚或結為死黨,合不來點頭之交或不打招呼也行.
像我我喜歡茶,也只喜歡台灣炭焙陳年老茶及普洱茶(還限生餅未入倉或輕入倉)而已.
原因為何?個人體質屬寒關係,喝青茶除胃不舒服外,且有心悸及睡眠問題.
惟別人則不一定會像我一樣怕青茶,但也不必要別人像我一樣去喜歡老茶.
就隨個人的嗜好,去喜歡各式各樣的茶,這沒所謂對錯之問題.不過人的嗜好會隨著時間及因緣而改變.
茶真的與風水'文章一樣深不可測.茶要找到自己喜歡且滿意的確很難,因其變數太多,這條路真的是無止境的.
而朋友要找到志同道合或知己真的也很不容易.