小江

2013年永德班卡古樹茶(春茶)品茗心得



茶具：白色瓷蓋杯(100cc) 白色瓷飲杯 玻璃茶海   1.5L不鏽鋼快速電茶壺

用水：埔里水  

茶樣：春茶8公克

外形：茶乾墨綠色，可聞出一股淡雅的香味。

            條索肥壯顯芽毫，白芽毫帶有厚厚的絨毛。

泡茶：

醒茶一回6秒

第一泡20秒：茶湯為金黃色，清澈透亮，呈現一股煙燻及蜜糖的香氣，

                         口腔津液生出，而以舌頭周緣感覺最強烈。

第二泡30秒：茶湯為金黃色，入口溫潤滑順，有細微的苦澀感，生津回甘的速度快。

第三泡30秒：茶湯為金黃色，入喉後有細微的苦澀感、甜水，口腔感覺生津回甘的速度很快，

                        津液生出量很多，吞嚥的動作也增多。

第四泡40秒：茶湯為金黃色，無苦感、微澀、細甜水，但生津回甘的速度快且持久，

                         口腔津液生出量增加，吞嚥的動作增多。

第五泡50秒：茶湯為淡金黃色，香氣漸淡，無苦感、微澀，變的細甜水，

                         口腔及喉嚨仍保有回甘及生津的現象，持久不退。

第六泡60秒：茶湯為淡金黃色，氣味較前幾泡淡，無苦澀感、細甜水，生津回甘的速度仍快。


湯色：金黃色，油潤明亮，通透性佳。

口感：細緻的茶湯在口腔中轉化，層次分明、豐富，生津回甘快速，持久不退。

            耐泡度、杯底香都不錯。

葉底：葉形大而勻整，鮮嫩富彈性，嫩葉芽頭多，少數的葉子有紅邊。


總結：
         (1)在品飲茶湯的過程中，體驗茶湯在口腔中的變化和出現的生津回甘感，人生一大樂也。

             本品茶湯在苦、澀、甘甜度的搭配上非常適當，品飲感覺也很舒暢。

        (2)永德班卡古樹茶的特點是條索油潤光亮，湯色金黃而通透，滋味純正，苦澀度輕，

            回甘好，茶氣飽滿、韻厚，口感滑順，葉底肥嫩有彈性。

        (3) "一方水土養一方人"，每個茶區的茶品都有它的特色。感謝種茶、

             採茶的的茶友，感謝製茶的茶友，感謝捨兄贈茶學習。

                                                                   茶乾

             第1泡         第2泡         第3泡

             第4泡         第5泡         第6泡



                                                                  葉底

小江

      
   2013年永德文曲古樹茶(春茶)品茗心得

一.茶具：米色瓷蓋杯(100cc) 白色瓷飲杯 玻璃茶海   1.5L不鏽鋼快速電茶壺
二.用水：埔里水  
三.茶樣：春茶6公克
四.外形：茶乾墨綠色，條索油潤光亮，可聞出一股淡雅的果香味。
五.天氣： 晴    溫度:21.3度    濕度:55度
六.泡茶過程：
   醒茶一回6秒
   (1)第一泡20秒:茶湯為金黃色，清澈明亮，細緻的茶湯，呈現淡果香味，清爽滑順，口腔津液生出。
   (2)第二泡30秒:茶湯為金黃色，入口溫潤滑順，微苦、甘甜，口腔津液生出，而以舌周緣感覺最強烈。
   (3)第三泡50秒:茶湯為金黃色，入喉後有細微的苦澀感、甘甜，口腔感覺生津回甘的速度很快。
   (4)第四泡70秒:茶湯為金黃色，微苦感、微澀、甜水，但生津回甘的速度快且持久。
   (5)第五泡80秒:茶湯為淺金黃色，香氣漸淡，無苦感、微澀，口腔及喉嚨生津回甘且持久。
   (6)第六泡90秒:茶湯為淺金黃色，氣味變淡，無苦澀感、甜水，生津回甘的速度仍快。
七.湯色：金黃而通透，滋味純正，油潤明亮。
八.口感：始入口稍有微澀感，但隨之幾泡後生津化澀，茶味韻厚、飽滿，
         茶氣適中，生津回甘快速，耐泡度、杯底香都很好。
九.葉底：葉形大而勻整，鮮嫩富彈性，少數的葉子有紅邊。
十.總結：
    (1)茶湯在口腔中轉化，入口感覺柔順厚實，香氣、回甘都很好，略帶微澀。
     品飲過程中感覺有果膠質，苦味適中​​，回甘悠長。

    (2)永德文曲古樹茶的特點是條索油潤光亮，湯色金黃而通透，滋味純正。
     新茶入口感覺香氣、回甘都不錯，略帶澀味，相信陳藏些時間，內在品質即能體現。

    (3)感謝捨兄贈茶學習，感謝種茶、採茶的的茶友，感謝製茶的茶友。
             「一方水土養一方人」，每個茶區的茶品都有它的特色。只要做好茶園生態環境保護，
     適合茶友個別品飲需求的茶葉都值得推廣........      祝福茶友們:2014年 馬年發達  吉祥如意
   
                   茶樣









                                                               茶湯




                                                      
                                                           茶捨