2013臨滄茶區品茗心得專區

本帖最後由 davidw 於 2014-1-4 23:07 編輯

永德班卡古樹茶品茗心得

一：前言
捨大大日前不幸發生了一場車禍，還好吉人天相，不但康復了，
事情也獲得解決。託T4U茶友的福，小弟也獲得兩款贈茶，
一是永德班卡古樹茶，另一款是永德文曲古樹茶。
永德茶區的海拔約在800米至2100米左右，大部份屬於栽培型的古茶園，
而班卡茶園位於國家自然保護區大雪山旁，海拔約2000米左右，
至今也有百年歷史。現在就來試試這款今年古樹春茶的滋味吧！

二：天氣及茶具
天氣：陰。
溫度：攝氏18度。
溼度：55%。
壺器：紅泥紫砂壺約120CC、瓷杯、瓷器茶海。
水源：自來水過濾。
爐具：易泡壺煮水器。

三：外觀
量雖少且是散茶，但仍可聞出一股淡淡沉郁的香味。茶乾是由墨綠色的條索所組成，
條索壯碩且有許多白芽夾雜其中，而白芽皆覆蓋一層厚厚的絨毛。

四：沖泡
1：茶樣6公克
2：洗茶一回8秒
3：第一泡10秒
4：第二泡20秒
5：第三泡30秒
6：第四泡60秒
7：第五泡90秒
8：第六泡120秒

五：品飲
1：第一泡
茶湯為淺金黃色，清澈透亮，聞之，香味反而較茶乾顯，呈現一股煙燻及蜜糖的香味，
茶湯入口可感覺微微煙燻味，茶湯清爽柔和，不澀但於舌前及上顎處有細微的苦感，
而這細微的苦感於茶湯入喉後尚停留一段時間並慢慢拓展至舌中間處，
茶湯給人非常細緻的感覺，當這細微的苦感退去後，於咽喉周遭似有若無的甜味生出。

2：第二泡
茶湯入口仍然溫潤柔和，清爽滑順，可感覺在細微的苦中澀感也顯現出，
並有淺淺甜味夾於其中。於茶湯入喉後，在上顎及舌面有刺激感，
這刺激感由強而弱，一段時間後，口腔津液生出，而以舌周緣感覺最強烈，
這生津感轉到舌面中間處並於吞嚥時有甘味顯出。

3：第三泡
茶湯變的較不刺激，但仍然有微澀感，茶湯入喉後，
於口腔馬上感覺生津感且津液生出量非常多，吞嚥的動作也變多。

4：第四泡
此泡的茶湯較前幾泡淡，無苦感、微澀、細甜水，但生津回甘的速度快且持久。

5：第五泡
茶湯變的較甜水但有稍許的水味產生，在上顎及舌面有澀的收斂感，
但很快就消失，而在喉嚨及口腔仍保有回甘及生津的現象。

6：第六泡
茶湯已變的淡薄，不苦、不澀、淺淺的煙燻味反而凸顯，
甜水中還是可以感覺微弱的回甘及生津感。