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285樓
發表於 2025-12-3 14:43
| 只看該作者
最近整理茶品,翻出失聯已久的70年代7582及80初中期的7532
都是96或97年購入輕入倉茶
目前喝來有很好的陳香陳韻及溫熱性
但茶勁比幾年前弱了很多,喉韻及體感上的爽度自然也差了很多
雖然購入後有密封收藏,還是逃不過入倉茶提早退化的宿命
這是入倉茶的致命傷
且撇開衛生的問題,入倉的溼熱作用的確可讓茶更快醇化
讓適飲期提早到來,也會有迷人的醇熟香氣及韻味
但提早退化也是必然的,畢竟物有物性
想快速催化成長,又想她永保成熟美韻不退化是不可能的
當然早期提倡通風收藏也是很大的問題之一
所以茶還是盡量保持乾燥並適度密封才是
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發表於 2023-1-4 00:18
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