倉茶已死

射過溪

這不是現在式,而是日後的未來式

這是預言,所以一切不同的意見,想法....個人將不回應,只留給時間去證實

日後出廠的普洱茶若出現............
塑膠袋密封,鋁(錫)箔袋密封...等阻隔環境因素的包裝,甚至是真空包裝應市
將不會是什麼大逆不道,離經叛道或奇怪的事

事實上,這些事情很多年來已經慢慢的默默的出現了,只是尚未引起大眾的注意而已

就讓我們拭目以待這未來的發展...........

也歡迎丟磚投石,引玉................

射過溪

問題是現在的普洱茶經的起入倉嗎?
Dior 發表於 2014-1-7 16:54

這就是大家真正要認真思考及正視的重點問題

射過溪

入倉茶賣不到好價錢，這是現實的無奈。
吳正源 發表於 2014-1-9 05:16

Yes ! 這也是實際的重點問題之一
大家可想想....為甚麼入倉茶的售價會比較低 ???
如果入倉茶真的比較好,為甚麼無法反應到售價上 ???

射過溪

00後生產的新茶,很多與以前的新茶調性上已經完全不一樣了,尤其是04年以後的
別說00後的了,就算00前的新茶也不是個個都是88青那種死樣子
不管00前00後,乾倉存放,甚至是密封收藏的,轉得不錯的也是很多且又保留了茶的香甜本質及本性

其實大家只要多留意近幾年茶友們對一些新茶的開湯分享文
應該就可以發現為甚麼"倉茶已死"(未來式)

我且隨便舉一個最近的開湯分享文,大益虎餅2010-001之盲飲.....
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=119862&fromuid=1869

大家注意一下那湯色,及其中的一段話..............
原因是茶確實是不錯喝，這是2010年的茶，到現在才三年時間而已，已經有漸漸轉熟的感覺...........

射過溪

倉茶已死

這不是現在式,而是日後的未來式

這是預言,所以一切不同的意見,想法....個人將不回應,只留給時間去證實

日後出廠的普洱茶若出現............
塑膠袋密封,鋁(錫)箔袋密封...等阻隔環境因素的包裝,甚至是真空包裝應市
將不會是什麼大逆不道,離經叛道或奇怪的事

事實上,這些事情很多年來已經慢慢的默默的出現了,只是尚未引起大眾的注意而已

就讓我們拭目以待這未來的發展...........

也歡迎丟磚投石,引玉................
射過溪 發表於 2014-1-3 00:36

這不是您喜歡乾倉or入倉茶的問題
也不是過去那種乾倉or入倉茶,哪個比較好的問題
更不是您過去品飲經驗結論所得的問題

而是近幾年生產的茶..........
適不適合入倉的問題
能否經得起入倉的問題
甚至是能否經得起非密封透氣存放的問題
也是一種市場消費導向的問題

試想.....
為甚麼大益的茶要放乾燥劑 ???
為甚麼有些人要用塑膠袋,鋁箔袋密封收藏 ???

過去的經驗已不見得適用於現在.....
現代的普洱已經不是過去那種普洱了,更別說人的觀念會變,口味也會變
有很多八~十幾年乾倉甚至密封收藏的茶,已經轉得比90初的倉茶更加柔順好喝,您相信嗎 ???
這樣的茶還需要入倉嗎???
您認為所有的生茶都是88青那種死樣子嗎 ???
您認為近年來製作的台地茶,還是以前那種又苦又澀轉化又慢的死人樣嗎 ???


Think about it !

射過溪

過去的經驗已不見得適用於現在.....
現代的普洱已經不是過去那種普洱了,更別說人的觀念會變,口味也會變
有很多八~十幾年乾倉甚至密封收藏的茶,已經轉得比90初的倉茶更加柔順好喝,您相信嗎 ???
這樣的茶還需要入倉嗎???
您認為所有的生茶都是88青那種死樣子嗎 ???
您認為近年來製作的台地茶,還是以前那種又苦又澀轉化又慢的死人樣嗎 ???
射過溪 發表於 2014-1-14 21:20

當然...這是指普遍而言,並非所有近幾年的茶都是如此
所以不必找些特例來當例子,這沒意義

射過溪

對了,也別以為我不懂早期的港倉茶,因為我是從號級茶往下喝的人
目前70~00初的港倉入倉茶,我手上還有一堆,數量比我自藏的乾倉茶多N焙

我講的是目前的現像及以後的影響
不僅是對入倉茶的影響,對未來老茶的觀念也會有相當大的影響
也會有所謂.....老茶的迷思.........

當然,這也是預言,就讓我們繼續往後看下去.............

射過溪

有很多八~十幾年乾倉甚至密封收藏的茶,已經轉得比90初的倉茶更加柔順好喝,您相信嗎 ???
...
射過溪 發表於 ...
ps691041 發表於 2014-1-15 14:59

1. 香甜而少苦澀的茶

2. 有些喬木茶,新茶時苦澀度高,但在完全密封的狀態下,依然可以轉的很快
    經過醒茶後速度更快 (不是所有的喬木茶皆是如此)

若有喝過90初輕倉的下關甲沱,再喝99後生產乾倉存放的下關甲沱的
就很容易明白

射過溪

先溝通二個觀點,以免雞同鴨講.........

1.何謂倉茶 ???
   這是入倉茶的習慣講法,我想喝普的人,應該都有共識才對,不應在這上面玩文字遊戲,這無意義
   入倉茶有所謂的輕中重入倉的程度,但不包括一般無倉味的自然倉及油亮的乾倉茶
   這是很一般的觀念

2.是否傳統做法的普洱就適合入倉 ???
   這也未必,就如上所說的"有些苦澀度高的喬木茶也轉得很快",而苦澀感輕的當然更快
   還有就是現在流行香甜度高苦澀度低的高海拔及早春料或春料,這些台地茶也是可以轉得很快的
   當這些茶...三,五年..十年..十五年..二十年後就可轉得比年份相近的倉茶醇和好喝
   我很懷疑是否還會有人把他拿去入倉,犧牲他乾淨的醇和香甜去換來倉雜味
   應該會密封收藏,好保留他的醇和香甜吧

射過溪

2.是否傳統做法的普洱就適合入倉 ???
   這也未必,就如上所說的"有些苦澀度高的喬木茶也轉得很快",而苦澀感輕的當然更快
   還有就是現在流行香甜度高苦澀度低的高海拔及早春料或春料,這些台地茶也是可以轉得很快的
   當這些茶...三,五年..十年..十五年..二十年後就可轉得比年份相近的倉茶醇和好喝
   我很懷疑是否還會有人把他拿去入倉,犧牲他乾淨的醇和香甜去換來倉雜味
   應該會密封收藏,好保留他的醇和香甜吧
射過溪 發表於 2014-1-15 17:45

當然,我也相信上述的茶,適度入倉的話,也會好喝
但所謂的好是有比較級的...好..很好..更好..極好..最好......

當同年份同樣的一批茶,一部分入倉,一部分乾倉甚至密封收藏
幾年十幾年後當乾倉及密封收藏的也轉化到醇和香甜好喝時
再與入倉茶對飲,這比較級就出現了