山城茶戀

補充一下:
收斂性，是一個對茶葉品評的形容用詞
是茶葉「質強」的指標
意思並無意謂茶的好或不好

收斂性的感覺是茶入口腔
一種牙齦舒服的包覆
一種令老饕喜歡口腔的收縮感

在茶成品品茗或品評上，它與苦澀感是無關聯的
苦澀感是來自萎凋發酵不健全之茶品
收斂性是好原料，加上來自恰如其分的萎凋發酵、乾燥

會喝茶懂茶閱歷、識見學習多的茶人
對茶需要有著廣闊的客觀胸懷
除非你提供了一個全新的美好體驗
否則對的茶通識
正道恆古是正道
它永遠是對的

嗜茶士

若是把茶人格化的話，那麼收斂性就好比一個人的骨氣，
在茶上面來講，我們可以解釋成一種泛形象的架構，
也就是製茶師賦予茶的靈魂的所在，這樣或許大家較能夠理解....
真的是很難說清楚講明白。

溫馴柔和的茶(收斂性較低)是最令人喜歡的，
這類屬於老少咸宜，也是市場大宗。
有些茶不但有骨氣又帶傲氣(收斂性較高)，是某些男人最愛的茶。

以上已在FB上面做了補充，一併貼來請茶友們指教。

射過溪

收斂感有粗細之分
不管是粗還是細,都有強弱之分
通常是以細者為上

細又強,喝來爽快
細又弱,喝來柔和
但太弱了就無立體感,會太平順

當然這收斂感要有茶香,茶甜,膠質感,平衡的苦.....等悅性的成分相配合才有意義.
因為再好的領頭將軍若無好的部眾,也是沒啥鳥用的.
射過溪 發表於 2014-1-12 16:28

實際品飲上....茶湯收斂感的強弱也會受茶湯溫度的影響
溫度越低時,收斂感越弱,所以品飲後的爽感就會大打折扣
因此有些茶就是要趁熱喝,收斂感及回甘性的感受才會強,才會爽朗深透
但也要小口慢慢喝,不然會燙傷口腔及食道的.

賽門

實際品飲上....茶湯收斂感的強弱也會受茶湯溫度的影響
溫度越低時,收斂感越弱,所以品飲後的爽感就會大打 ...
射過溪 發表於 2014-4-25 19:34

    讚同！
「茶」還是要＂溫熱＂品嚐好！
才有Fu！

射過溪

讚同！
「茶」還是要＂溫熱＂品嚐好！
才有Fu！
賽門 發表於 2014-6-3 21:39

正是!
那種深層夾肛般的收斂感及強烈的回甘性
只有在溫熱的茶湯中才感受的到.