射過溪

泡友分享的.....金萱紅茶

100cc薄瓷蓋杯, 1.5g, 時間隨便
湯色紅艷, 有著金萱特有的奶香及些許在口中遲發的花香
些許重發酵而來的草香及發酵酸(氧化酸)
膠質感頗重,入口綿滑,茶湯有凝結感
入口霎那,可明顯的感受到茶湯與口中水分的區隔

收斂感及澀感極微,多喝幾口後才會累積出一點點感覺
這在一般紅茶,是比較少見的
茶性非常溫柔,甘甜度也不錯
也是一款成功的台灣紅茶

這幾年感覺台灣紅茶的製作與銷售越來越火紅了
喜歡喝台紅的人越來越多
當然這歸功於業者產品多樣化及製作精良的努力
也為台茶發展出一條品質優良,價格親民,口感大眾化的路線來

射過溪

不知年佛手紅茶 (疑是2011年的)

300cc有蓋馬克杯, 置茶量隨便抓一把,時間隨便
淡雅的香甜,些許的草香及生津的酸
茶性柔和,單寧感不重,有別於一般的紅茶
久浸後膠質感很重,喝來飽嘴滑順,這也是佛手茶的特色之一
不同的品種,就有不同的特色,台灣紅茶也是可以多采多姿的呢

喝紅茶跟其他茶類一樣,醒茶也是很重要的
這茶約3星期前開封,因為太乾了
香氣,茶滋,膠質感的表現不怎麼理想
今天再喝就感覺不錯了,那就喝了她吧

射過溪

2015蘭陽小葉種紅茶

來自我的故鄉,我的故鄉盛產帥哥美女
想不到這幾年也出知名紅茶,就喝喝看唄.....

100cc薄瓷蓋杯, 2g, 時間隨便
湯色橙紅,不是足紅的紅茶
茶性柔和,帶點蜜香蜜甜及烤番薯的熟香熟甜味
質不重,也無特殊之處,目前喝來只算是一款四平八穩的紅茶
喝來不討厭,但也不過癮,更不會讓人懷念
就先放著看看醒茶後會不會比較好.

射過溪

泡友約泡時分享的...2016年南投SFTGFOP紅茶

玻璃咖啡杯,置茶約1.2g,沒計時,由熱放到溫後服用
熟番薯的香甜味中帶點著蜒的馨香涼感
適度的苦與收斂性,帶來不錯的回韻與回甘性
些許的紅茶酸也帶來不錯的生津感
茶性柔美與剛強兼具又沉穩厚重
很好的紅茶

第一次用玻璃咖啡杯泡紅茶,感覺很好
不想喝太多茶時,少少的置茶量也可以有很好的享受

射過溪

甘檸涼檸檬紅茶

台灣自然農法乾燥檸檬1片
台灣水仙種紅茶2g
玻璃咖啡杯沖泡,放涼後服用

飲之甘甜又有檸檬香且涼爽,因此命名為 甘檸涼,實為貼切
水仙紅茶甘甜且香,檸檬生津止渴,飲後身心皆爽,乃夏日佳飲也

射過溪

泡友分享的....2016FOP紅茶

200cc玻璃茶碗, 置茶一袋
有肉桂味及果香果甜味,在加一點無以名之的香氣
口感濃稠,味厚,也是一款令人讚賞的台灣高級紅茶

射過溪

泡友分享的...2016武夷種台灣紅茶

60cc思亭壺+茶船, 4g, 採功夫茶泡法,30秒起
第一次用這種方式泡紅茶
沒為甚麼,只是突然想試試看而已

感覺很不錯呢, 紅茶酸+茶的甘甜味,喝來很生津甘甜
湯質細緻滑柔帶馨涼感,有苦甘回韻及適度的收斂性
冷飲熱飲都好喝, 飲後喉嚨感覺涼爽舒服喉韻佳
相傳此茶為南投某假日農夫的傑作,了不起

不過這種泡法的服用方式,不能與一般泡法的紅茶同
因為濃度高口感重,必須小口細品,緩緩感受
以免超過味覺與身體耐受度的負擔

射過溪

泡友約泡時分享的...2016年南投SFTGFOP紅茶

玻璃咖啡杯,置茶約1.2g,沒計時,由熱放到溫後服用
熟番薯的香甜 ...
射過溪 發表於 2016-8-19 19:42

再飲泡友約泡時分享的...2016年南投SFTGFOP紅茶

這次用130cc柴燒壺試試看, 置茶4g, 40秒起
味厚韻重,且茶單寧逼出太多,有點超過口腔味覺的負荷
也把本身迷人的香甜氣息給破壞掉了, 喝來不是那麼迷人
還是用玻璃咖啡杯或蓋杯泡的好喝

不過不是說這茶不適合壺泡,而是這壺不適合這茶
用50~60cc小的薄胎朱泥壺泡應該就會很讚
因為逼熱性及保溫性較差,茶單寧就不會釋出太多
下次再來試試看

這茶細如針, 茶乾照片上那根粗的是包種茶,用來對照粗細比例的




另外這把台灣柴燒手捏壺的壺嘴造型感覺很奇怪
我從沒看過這種形狀的東西......真的!

射過溪

富裕行的得意之作...A14紅茶

350cc玻璃茶海, 3g, 浸到溫度適口
著蜒產生的馨香蜜甜味極為怡人
濃郁的肉桂味在香甜中,為茶滋增加了不少重度
適度且持久的收斂感,為此茶帶來相當好的立體感與穿透力
些許的紅茶酸及辛涼感,更增添口腔的生津及舒服感
難得的好紅茶.

射過溪 發表於 2014-9-26 23:52

老朋友來訪,說想喝紅茶,就泡A14給他喝


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 不計時
開封到現在二年了,著蜒的氣息更加香濃
蜜甜,肉桂味,苦厚韻,馨涼味及沒甚麼澀感的收斂性,讓人回韻無窮
真是好茶

結果也因為是難得的好茶,就被凹了三罐回家
還好林北有先見之明,當初買了16罐,不怕斷糧,哈哈哈.....

射過溪

老朋友來訪,說想喝紅茶,就泡A14給他喝


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 不計時
開封到現在二年了,著蜒的氣息更加香濃 ...
射過溪 發表於 2016-10-14 16:45

這包A14只剩1.4公克,就給他來個不一樣的泡法
用200cc黃段泥壺,時間隨便

相較以前慣用的薄瓷蓋杯
段泥壺泡的茶湯表現較為柔軟內斂
但相對的,香氣也比較不揚,但滋味與回韻比較悠長
這也是一種優質的茶湯表現

薄瓷蓋杯與朱泥是鋒利的寶劍,劍落血出,明利爽快
段泥是未開鋒的鈍刀,雖然刀不血刃,卻有重擊的力道
可讓你瘀青很久