chen3058

泡友分享的陳年功夫紅茶

90cc紅小呆, 5g, 30秒起
剪開鋁箔茶袋,深深的聞了一下
已經有了不錯的陳味,確實是 ...
射過溪 發表於 2015-5-28 22:37

台灣還有這種東西喔，我手上最老的台灣紅茶是09年的金宣，每一年我都會拿出來喝1~2次，上次喝的經驗是變化沒有大陸正山小種或印度紅茶來得好，不過價格也便宜很多就是了

chen3058

友人分享的實驗的台灣翠玉紅茶
蓋杯沖泡
以我個人的感受是好澀，入口不舒適，刺激性太強了，只喝了一口就給我個不太美好的經驗

chen3058

看這一篇拿去年的金宣冬茶紅茶出來泡看看
用四杯80標準泡的
味道跟去年剛做時相比是好一點，比較有柔軟的韻味，但本身質還是限制不少

chen3058

泡友分享的...2016武夷種台灣紅茶

60cc思亭壺+茶船, 4g, 採功夫茶泡法,30秒起
第一次用這種方式泡紅茶
沒 ...
射過溪 發表於 2016-9-9 21:02

這方法我沒用過，找一天來用看看
似乎是一開始降溫快，過來能維持一定水溫
但當時氣溫不同，狀況會差很多吧

chen3058

2016南投香妃美人紅茶

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間爽就好
茶性溫和中帶點厚度及濃濃的烤番薯甜香
還有淡淡的 ...
射過溪 發表於 2016-11-19 11:16

蓋杯水溫下降會不會太快阿，香氣可能好，喉韻可能不夠出來

chen3058

大熱天的懶得起爐動灶泡茶,就簡單泡飲,隨便泡隨意喝
泡友分享的...2017冬杉林溪小葉種紅茶

冬紅似乎較為少 ...
射過溪 發表於 2017-7-15 16:15

射大知道這是什麼品種嗎？

chen3058

泡飲南投富裕行2014年著蜒A14紅茶
75cc薄胎朱泥思亭壺, 3g, 晚上不想泡太濃,所以20秒起
天冷了,用朱泥壺要 ...
射過溪 發表於 2017-11-26 21:51

看起來是專業紅茶設備製作的喔
現在做球狀的不是很適合紅茶

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射大，這個就球狀紅茶

chen3058

高檔嫩芽葉...做不成球
除非大葉種...那耗損也很大
ericchiang 發表於 2017-11-29 00:04

我接觸過的球狀主要是空間非常節省，然後製茶設備是用烏龍的，不是專門紅茶的設備

chen3058

我不懂種茶與製茶,更不懂做茶與焙茶
但我想青茶與紅茶的製程是不同的
外型塑造與包裝型態自也不同

也因 ...
射過溪 發表於 2017-11-29 00:16

我喝過同一天採收然後做兩種的，基本上有基礎訓練可以分出差異，不是很會形容
但邏輯上不難瞭解
球狀的目的之一是減少接觸空氣的面積，烏龍甚至真空+脫氧劑來減少氧化
傳統紅茶邏輯剛好相反，有些條狀的甚至會切幾段來增加接觸空氣的面積，包裝上也會保留空氣來跟茶葉接觸

我是外行，還是得請專家來做詳細解說