射過溪

富裕行的得意之作...A14紅茶

350cc玻璃茶海, 3g, 浸到溫度適口
著蜒產生的馨香蜜甜味極為怡人
濃郁的肉桂味在香甜中,為茶滋增加了不少重度
適度且持久的收斂感,為此茶帶來相當好的立體感與穿透力
些許的紅茶酸及辛涼感,更增添口腔的生津及舒服感
難得的好紅茶.

若略為重手泡,置茶量5g,則是另一番風景
極具侵略性的霸氣及濃郁的口感,像極了早期的功夫茶
小口啜飲,那股夾肛般的強力收斂感,直竄腦門,讓人身心為之一暢
繼之而來持久且濃郁強烈的回韻,也讓人神迷
是個帶劍,英姿颯颯的美女........

射過溪

佛手紅茶(忘了哪年的)

400cc馬克杯, 置茶量及時間隨便
雖為紅茶,但不改佛手茶...肥美,芳香,甜水,柔厚,順口的特性
帶適度的收斂感,所以甜而不膩
熱飲,冷飲都好喝

佛手紅茶的肥美,是楊貴妃那種豐腴有型有彈性,柔軟度及內涵的美......


不是這種肥膩型的.............

山城茶戀

回復  山城茶戀

這就是傳說中---平面式揉撚機嗎?..
thisway0625 發表於 2014-8-30 21:01

    是源自烏龍茶使用的望月式揉捻機的機型概念，發展出來的小型紅茶揉捻機。比較特別的是它的陵骨直徑大小和排列角度位置，以及偏心軸的搖臂長度，是經過很多次科學實驗而來的。項目是茶葉翻轉均勻度、速率，這關係到茶湯整體表現相似度，鮮度。還有陵骨的直徑大小，排列是經過茶湯總溶解質比較得來的。

這樣~

thisway0625

回復 51# 山城茶戀

這就是傳說中---平面式揉撚機嗎?..

傳奇

看來我猜錯，產量不大還買設備
我以為用手搖的
chen3058 發表於 2014-8-28 23:07

我還是厚顏介紹一下，2010年5月5日的事情
想必，那時候，有人還沒來的及參加，我們的大事
這一天，楊老闆先載了一台綠色揉捻機，後來當家說，要杜卡迪的顏色
所以，才有了原先的綠轉變現在的紅
本家的產量是不大，但是，我們相信「工欲善其事，必先利其器」
這當中，當然還有很多茶友的催化作用，促使這樣的結果
今天，就讓我們，再一次回味，四年前的光景
此文是發表本網改版前的文章，已經找不回來
我特地保留下來的
因為，這一天，是我們人生中的大事
...

傳奇發表於 2010-5-5 19:07 富裕行專區夢想起飛












西元2010年（民國99年）05 月05日，是重要的日子

本家實現了夢想，在這裡更要感謝茶友的支持

才能讓我們得以成就這樣的事，感恩各位！

今天一早，楊老闆才把紅茶揉捻機運送至府

前天已電聯確定，所以～昨天就先行將茶菁舖上

不知是楊老闆有心，還是...................

剛好可以實務操作一番，一直到現在才得閒上來跟大家一起分享

今天的喜悅




這就是，我們的好幫手「杜卡迪」 要把茶做好，這是一定要的啦～

chen3058

我也想知道！
合理的懷疑答案在這張圖片裡~
山城茶戀 發表於 2014-8-28 23:04

看來我猜錯，產量不大還買設備
我以為用手搖的

山城茶戀

芽金黃.條油黑.湯紅豔.薯味重...hifi家的特點...
尤其螺旋稍直條索....抓破頭都想不通!!
是否有用搓的揉撚 ...
thisway0625 發表於 2014-8-28 21:11

我也想知道！
合理的懷疑答案在這張圖片裡~

chen3058

芽金黃.條油黑.湯紅豔.薯味重...hifi家的特點...
尤其螺旋稍直條索....抓破頭都想不通!!
是否有用搓的揉撚 ...
thisway0625 發表於 2014-8-28 21:11

我的判斷不是機器，室內萎刁人工處理的，但這是我猜的
要這品質還要挑過的

thisway0625

芽金黃.條油黑.湯紅豔.薯味重...hifi家的特點...
尤其螺旋稍直條索....抓破頭都想不通!!
是否有用搓的揉撚機??...

chen3058

泡友今天分享的....2014 SFTGFOP紅茶


茶材很細,製作上應該很搞肛吧

700cc銀壺, 3g, 浸到溫度適口
烤番 ...
射過溪 發表於 2014-8-28 18:54

看上去就有高品質，但我個人的看法是放置一年以上再來喝，這個品質的紅茶喝當年的太浪費了
照片上看SFTGFOP等級應該差不多，進口最高用SFTGFOP1，台灣這種等級紅茶應該沒2的產量吧