射過溪

泡友今天分享的....2014 SFTGFOP紅茶


茶材很細,製作上應該很搞肛吧

700cc銀壺, 3g, 浸到溫度適口
烤番薯的香甜味濃郁,口感香甜清爽有勁
質厚重,3g的置茶量感覺太濃了些,於是加水稀釋
去年的TGFOP 3g是剛好的,不用稀釋,難怪今年會加上SF(super fine)二字

相較上,去年的茶性較為柔和,香氣內斂,甜感偏熟
今年則多了點陽剛性的爽朗感,香氣也較揚,較清甜,各有特色,都很好喝
不過由於剛出爐即剛開封的,所以潤度不夠,喝來略剛,有點燥鎖感
就先放著醒茶潤燥吧,過幾天再喝.

射過溪

富裕行2013隱藏版TGFOP

依當家解說,這是二種不同發酵度的製作.....

＜三＞醱酵
內含
醱酵歷時短，茶湯色淡刺激性高，香氣揚但不耐陳放。醱酵時長湯色豔紅，滋味純較少刺激性。

射過溪 發表於 2014-8-25 16:17

忘了貼上相關的連結..........

http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=126122&fromuid=1869

chen3058

富裕行2013隱藏版TGFOP

150cc玻璃咖啡杯, 1.6g, 上蓋後浸到溫度適口
開水一沖,馬上冒出濃濃的烤番薯熟甜味 ...
射過溪 發表於 2014-8-25 16:17

看過這個的圖片，TGFOP感覺有到
微澀在紅茶來說不是壞事，配合喝紅茶的食品就會知道好處了
我喝過的是朋友給我的樣品，但不是2013的，聽朋友說製作量很少
基本上紅茶主要該靠季節差異的，不同季節的特色會明顯很多
製茶當然會影響風味，這個我個人覺得挑自己喜愛的就好

射過溪

富裕行2013隱藏版TGFOP

150cc玻璃咖啡杯, 1.6g, 上蓋後浸到溫度適口
開水一沖,馬上冒出濃濃的烤番薯熟甜味
湯色清澈紅亮,用玻璃咖啡杯泡,為視覺美感增分不少
口感除了明顯的烤番薯熟甜味外,還多了一份清爽香甜
略有苦澀感,收斂感也明顯.

與正常版的2013 TGFOP 相較...........
1.香氣: 隱藏版的馨竄感較強,正常版的則較為隱約內斂
2.茶性: 隱藏版的較為陽剛尖銳,正常版的則較為溫和圓潤

感覺這二者各有所長,剛好適合不同個性及口味需求的人服用
當然也可以依自己喜好的口味加以拼配

依當家解說,這是二種不同發酵度的製作.....

＜三＞醱酵
內含
醱酵歷時短，茶湯色淡刺激性高，香氣揚但不耐陳放。醱酵時長湯色豔紅，滋味純較少刺激性。


很好的學習茶樣,謝謝了!

瑩瑩

今日早餐茶~茶友惠贈-黃金桂紅茶
茶乾









第12沖混合茶湯



第34沖混合茶湯



第56沖混合茶湯



第7沖茶湯&葉底

chen3058

忘了把杯子貼上...........
射過溪 發表於 2014-8-23 16:55

據說日本人泡紅茶喜歡用玻璃茶壺，有個說法是『讓紅茶跳舞』

射過溪

剛剛用150cc老玻璃咖啡杯泡這水仙醉紅茶
置茶2.5g,浸到茶湯變溫,視覺與味覺的感覺都很不錯
澄紅清亮的湯色 ...
射過溪 發表於 2014-8-23 16:49

    忘了把杯子貼上...........

射過溪

今天喝....紅韻-水仙醉

300cc有蓋的馬克杯,時間及置茶量隨意
水仙種原就以花香濃郁及甜水見長,製成紅茶後 ...
射過溪 發表於 2014-7-10 18:55

剛剛用150cc老玻璃咖啡杯泡這水仙醉紅茶
置茶2.5g,浸到茶湯變溫,視覺與味覺的感覺都很不錯
澄紅清亮的湯色透過的玻璃杯,讓人有一種寧靜的視覺享受
紅茶配這種杯子,真是絕配.

2.5g的置茶量剛好可以把這茶的香氣與蜜甜味表現的較顯
有時泡太濃,香甜味反而表現得不很理想呢
果然濃淡的拿捏也是一種學問
該濃的不濃,該淡的不淡,對茶都是一種糟蹋.

瑩瑩

今日早餐茶~茶友惠贈-武夷紅茶
茶乾









第1、2沖混合茶湯



第3、4沖混合茶湯



第5、6沖混合茶湯



第7沖茶湯&葉底

chen3058

今天喝2012春摘佛手，三次中焙，火味退乾淨了，茶質感覺比夏摘柔軟許多，香氣也比較柔順，3公克配180CC瓷器茶壺三分鐘，第二泡五分鐘，個人覺得高C/P台灣紅茶