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台灣野生紅茶..
和現今較多的藤枝紅茶有很大的不同..
喝起來質重.蜜香微轉肉桂香...還有種巧克力的苦味和香氣
反而很類似我之前喝過用普洱大樹茶做成的紅茶

射過溪

泡友分享的....2016FOP紅茶

200cc玻璃茶碗, 置茶一袋
有肉桂味及果香果甜味,在加一點無以名之的香氣
口感濃稠,味厚,也是一款令人讚賞的台灣高級紅茶

射過溪

甘檸涼檸檬紅茶

台灣自然農法乾燥檸檬1片
台灣水仙種紅茶2g
玻璃咖啡杯沖泡,放涼後服用

飲之甘甜又有檸檬香且涼爽,因此命名為 甘檸涼,實為貼切
水仙紅茶甘甜且香,檸檬生津止渴,飲後身心皆爽,乃夏日佳飲也

射過溪

泡友約泡時分享的...2016年南投SFTGFOP紅茶

玻璃咖啡杯,置茶約1.2g,沒計時,由熱放到溫後服用
熟番薯的香甜味中帶點著蜒的馨香涼感
適度的苦與收斂性,帶來不錯的回韻與回甘性
些許的紅茶酸也帶來不錯的生津感
茶性柔美與剛強兼具又沉穩厚重
很好的紅茶

第一次用玻璃咖啡杯泡紅茶,感覺很好
不想喝太多茶時,少少的置茶量也可以有很好的享受

射過溪

2015蘭陽小葉種紅茶

來自我的故鄉,我的故鄉盛產帥哥美女
想不到這幾年也出知名紅茶,就喝喝看唄.....

100cc薄瓷蓋杯, 2g, 時間隨便
湯色橙紅,不是足紅的紅茶
茶性柔和,帶點蜜香蜜甜及烤番薯的熟香熟甜味
質不重,也無特殊之處,目前喝來只算是一款四平八穩的紅茶
喝來不討厭,但也不過癮,更不會讓人懷念
就先放著看看醒茶後會不會比較好.

射過溪

不知年佛手紅茶 (疑是2011年的)

300cc有蓋馬克杯, 置茶量隨便抓一把,時間隨便
淡雅的香甜,些許的草香及生津的酸
茶性柔和,單寧感不重,有別於一般的紅茶
久浸後膠質感很重,喝來飽嘴滑順,這也是佛手茶的特色之一
不同的品種,就有不同的特色,台灣紅茶也是可以多采多姿的呢

喝紅茶跟其他茶類一樣,醒茶也是很重要的
這茶約3星期前開封,因為太乾了
香氣,茶滋,膠質感的表現不怎麼理想
今天再喝就感覺不錯了,那就喝了她吧

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約30年前，小弟在陽明山山仔後茶藝館鄭姓老闆教導，紅茶約300cc，置入一包咖啡用糖粉，滴幾滴威士忌，茶香混合酒香，個人覺得很搭配，前輩們不彷參考試試，唯需趁熱飲用，冷了會酸澀。

射過溪

泡友分享的.....金萱紅茶

100cc薄瓷蓋杯, 1.5g, 時間隨便
湯色紅艷, 有著金萱特有的奶香及些許在口中遲發的花香
些許重發酵而來的草香及發酵酸(氧化酸)
膠質感頗重,入口綿滑,茶湯有凝結感
入口霎那,可明顯的感受到茶湯與口中水分的區隔

收斂感及澀感極微,多喝幾口後才會累積出一點點感覺
這在一般紅茶,是比較少見的
茶性非常溫柔,甘甜度也不錯
也是一款成功的台灣紅茶

這幾年感覺台灣紅茶的製作與銷售越來越火紅了
喜歡喝台紅的人越來越多
當然這歸功於業者產品多樣化及製作精良的努力
也為台茶發展出一條品質優良,價格親民,口感大眾化的路線來

射過溪

今天喝....紅韻-水仙醉

300cc有蓋的馬克杯,時間及置茶量隨意
水仙種原就以花香濃郁及甜水見長,製成紅茶後也不例外
當然不會像青茶那麼的濃香,這是製程使然
但在紅茶中能包留一定的花香氣息,當然能為紅茶的美感增色不少

初飲是花香甜水,柔厚滑順,秀氣典雅,隨著時間,肉桂味出,更增喉韻
在酷暑中放涼服之,也是相當消暑解熱,香爽怡人,感覺舒緩
射過溪 發表於 2014-7-10 18:55

今天去淡水遊玩,遇到一位阿罵,
這位淡水阿罵嘎哇貢...你今天一定要喝水仙醉,不然我不會原諒你
所以就來泡水仙醉........

100cc薄瓷蓋杯, 2g, 不計時
這茶放了一年多,變得更為香醇好喝了
打開袋子就聞到很沉降迷人的香甜氣息
茶湯中有股很柔美秀氣的熟香,比去年更香
桂圓的甜及蜜甜在口中轉換著,伴隨些許的肉桂香味
尤其第二沖茶味較淡後,久浸出來的都是很清甜的蜜甜
讓人感覺舒服又甜美, 果然淡水阿罵的話是對的...是對的.....

射過溪

泡友分享的.......八卦馨紅

200cc薄胎玻璃蓋杯, 2g, 不計時,浸到溫度適口,約10分鐘有吧
紅豔的茶湯,在透明的玻璃杯中,看起來格外的誘人
用杯蓋輕輕地翻動茶湯,讓上下均勻
翻動時,馨香陣陣,不濃郁,卻雅致怡人
馨香中帶些許草香及肉桂味
茶滋馨香甘甜,收斂感佳,喉韻持久迷人
品飲這樣的下午茶,是很讓人放鬆愉悅的

這200cc的玻璃蓋杯,是我最近發現的泡紅茶利器
薄胎翻口又是玻璃材質,逼熱性低又散溫快,可減少茶單寧的釋出
對香甜的表現又很好

置茶量少,是為了能夠較長時間的浸泡
讓芳香物質有足夠的時間做較完整的釋出
結果是讓人滿意的.