射過溪

泡友今天分享的....2014 SFTGFOP紅茶


茶材很細,製作上應該很搞肛吧

700cc銀壺, 3g, 浸到溫度適口
烤番薯的香甜味濃郁,口感香甜清爽有勁
質厚重,3g的置茶量感覺太濃了些,於是加水稀釋
去年的TGFOP 3g是剛好的,不用稀釋,難怪今年會加上SF(super fine)二字

相較上,去年的茶性較為柔和,香氣內斂,甜感偏熟
今年則多了點陽剛性的爽朗感,香氣也較揚,較清甜,各有特色,都很好喝
不過由於剛出爐即剛開封的,所以潤度不夠,喝來略剛,有點燥鎖感
就先放著醒茶潤燥吧,過幾天再喝.

射過溪

佛手紅茶(忘了哪年的)

400cc馬克杯, 置茶量及時間隨便
雖為紅茶,但不改佛手茶...肥美,芳香,甜水,柔厚,順口的特性
帶適度的收斂感,所以甜而不膩
熱飲,冷飲都好喝

佛手紅茶的肥美,是楊貴妃那種豐腴有型有彈性,柔軟度及內涵的美......


不是這種肥膩型的.............

射過溪

富裕行的得意之作...A14紅茶

350cc玻璃茶海, 3g, 浸到溫度適口
著蜒產生的馨香蜜甜味極為怡人
濃郁的肉桂味在香甜中,為茶滋增加了不少重度
適度且持久的收斂感,為此茶帶來相當好的立體感與穿透力
些許的紅茶酸及辛涼感,更增添口腔的生津及舒服感
難得的好紅茶.

若略為重手泡,置茶量5g,則是另一番風景
極具侵略性的霸氣及濃郁的口感,像極了早期的功夫茶
小口啜飲,那股夾肛般的強力收斂感,直竄腦門,讓人身心為之一暢
繼之而來持久且濃郁強烈的回韻,也讓人神迷
是個帶劍,英姿颯颯的美女........

射過溪

泡友分享的.....2014 私密紅

相傳是北部山區某私密處茶園
採自然有機農法種植之著蜒茶菁
製成的紅茶,是以命名為"私密紅"

100cc薄瓷蓋杯沖泡, 3g, 時間爽就好
茶質肥厚,茶滋香甜肥美,膠質重,喉韻略感豐腴,感覺肉多骨少
著蜒所產生的芳香物質,讓舌面有著不錯的馨麻感
這種舌面的馨麻感,很容易讓人誤以為是澀感
不過一時難以解說,感覺的東西總是很難用言語形容的

這茶咖啡因及茶單寧比較少,所以比較沒有骨感
但淡泡是相當香甜怡人的,濃泡就顯得肥膩
只要沖泡掌握得宜,也是一款佳茗

射過溪

泡友分享的......南投八卦臻紅

100cc薄瓷蓋杯, 2.5g, 不計時
注水後,顧著玩沉香,結果放到忘記
想到時,茶湯已變得溫溫的,茶滋當然也過濃了
不過濃得蠻好喝的

小口輕啜慢飲,著蜒的馨香涼甜感很不錯,有點類似A40紅茶
苦韻當然也會比較重,不過苦後回甘持久有厚韻
收斂感適中,口感濃郁爽朗舒服
還有一種鹹甘鹹甘的滋味,頗為特殊
這樣子不小心久浸的口感,喝起來真的很不錯呢

射過溪

泡友分享的陳年功夫紅茶

90cc紅小呆, 5g, 30秒起
剪開鋁箔茶袋,深深的聞了一下
已經有了不錯的陳味,確實是陳年老紅茶
芽採,金芽及褐芽交錯,是FOP級的

花香,烤番薯甜香,陳年的醇和感,膠質重,不澀
喝來可說是香甜醇和,綿綿密密,滑滑稠稠
無刺激性,滲透力卻又極佳

不知道是幾年陳的,不過不會很老,約十來年左右吧

射過溪

台灣還有這種東西喔，我手上最老的台灣紅茶是09年的金宣，每一年我都會拿出來喝1~2次，上次喝的經驗是變 ...
chen3058 發表於 2015-5-29 00:02

這種十來年的台灣紅茶應該不算稀有吧
有些藏家手上都有陳期好幾十年的台灣老紅茶呢

射過溪

薑紅茶 (袋茶,3g一袋)

700cc銀壺, 置茶一袋,不計時
薑紅茶,顧名思義就是老薑與紅茶的組合
有紅茶香及老薑的辛香與辛熱感
很適合秋冬泡飲驅寒暖身
夏季冰品吃多了導致胃寒,也可以用來去寒暖胃
亦可以加點黑糖,更增風味與效益
是款值得居家常備的好飲品是也

這次購買的薑紅茶喝得出是用新鮮的好薑,所以辛香帶鮮甜
紅茶的用料也很細嫩且製作精良,紅茶香十足,味道厚實.
只要用心及努力,台灣紅茶也是可以走出一片天的.

射過溪

泡友分享的.......八卦馨紅

200cc薄胎玻璃蓋杯, 2g, 不計時,浸到溫度適口,約10分鐘有吧
紅豔的茶湯,在透明的玻璃杯中,看起來格外的誘人
用杯蓋輕輕地翻動茶湯,讓上下均勻
翻動時,馨香陣陣,不濃郁,卻雅致怡人
馨香中帶些許草香及肉桂味
茶滋馨香甘甜,收斂感佳,喉韻持久迷人
品飲這樣的下午茶,是很讓人放鬆愉悅的

這200cc的玻璃蓋杯,是我最近發現的泡紅茶利器
薄胎翻口又是玻璃材質,逼熱性低又散溫快,可減少茶單寧的釋出
對香甜的表現又很好

置茶量少,是為了能夠較長時間的浸泡
讓芳香物質有足夠的時間做較完整的釋出
結果是讓人滿意的.

射過溪

今天喝....紅韻-水仙醉

300cc有蓋的馬克杯,時間及置茶量隨意
水仙種原就以花香濃郁及甜水見長,製成紅茶後也不例外
當然不會像青茶那麼的濃香,這是製程使然
但在紅茶中能包留一定的花香氣息,當然能為紅茶的美感增色不少

初飲是花香甜水,柔厚滑順,秀氣典雅,隨著時間,肉桂味出,更增喉韻
在酷暑中放涼服之,也是相當消暑解熱,香爽怡人,感覺舒緩
射過溪 發表於 2014-7-10 18:55

今天去淡水遊玩,遇到一位阿罵,
這位淡水阿罵嘎哇貢...你今天一定要喝水仙醉,不然我不會原諒你
所以就來泡水仙醉........

100cc薄瓷蓋杯, 2g, 不計時
這茶放了一年多,變得更為香醇好喝了
打開袋子就聞到很沉降迷人的香甜氣息
茶湯中有股很柔美秀氣的熟香,比去年更香
桂圓的甜及蜜甜在口中轉換著,伴隨些許的肉桂香味
尤其第二沖茶味較淡後,久浸出來的都是很清甜的蜜甜
讓人感覺舒服又甜美, 果然淡水阿罵的話是對的...是對的.....