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16樓
發表於 2014-1-29 15:35
| 只看該作者
後記
其實本來開題的時候，覺得這三者喝起來應該很有趣，沒想到品飲下去跟預想有些落差，尤其是 2006 年小圓鐵表現不如預期，讓比試的精采度降低不少...或許下次有機會應該再買另外來源的小圓鐵來比較比較...
另外，到底小圓鐵遇到其他年份相近的下關茶品比較結果如何呢? 也似乎是個有趣的題材~
yienou 發表於 2014-1-27 22:47 
終於找到了我那一千零一餅的....06小圓鐵
印象中是08或09年左右泡友分享的,一直被我密封在PP帶內
去年喝過一次,印象很不錯,今天再來喝喝看.........
75cc庚午紅水平,置茶量6g
備茶 : 由於茶體極為乾燥硬實,所以用茶針細細的拆散,以免太硬而泡不開
溫潤泡 : 雖拆得很細,但茶體太乾,條所過於結實,所以溫潤泡6秒後倒出
並以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘,好讓乾燥緊實茶體的有足夠的濕潤度
好增加親水性,以利內含物質釋出
第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,略苦輕澀,苦得圓潤回甘
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶點類似97華聯磚的輪胎味,這是煙燻味加苦韻融合轉化出來的
略帶類似酪酸味的後發酵酸,酸得圓融適度,無酸利感
4+5沖,各十秒,合飲.....
口感比上沖略微淡些,膠質感也少了一些,但落差不大,還是很厚實
味覺濃度還是很足,留存度也還持久,回甘度依然不錯
6沖15秒+7沖20秒....合飲
味覺濃度依然不錯,苦降,清甜感增,留存度及回甘度略降,但還是不錯
8+9沖各25秒....合飲
味覺濃度還是不錯,苦更降,清甜感更增,還跑出一絲絲淡淡的花香氣息
第十沖 30秒......
口感與上沖雷同,再增加浸泡時間,應該還可以再沖個二沖以上
但懶得再泡了, 就喝到這裡......以上,報告完畢 
P.S. 這類澀感輕即可現飲的新茶,為hold它的茶性,茶質,茶香,收藏上個人是傾向密封乾燥收藏的
因為與有通風的,茶滋結實度與力度是會差很多的,較長時間受潮的就更別說了
密封乾燥收藏的茶,剛開封泡飲時若覺得不夠圓潤,透過適度的醒茶就可改善了 |
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發表於 2014-1-26 23:41
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發表於 2014-1-28 09:29
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