射過溪

第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,略苦輕澀,苦得圓潤回甘
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶點類似97華聯磚的輪胎味,這是煙燻味加苦韻融合轉化出來的
略帶類似酪酸味的後發酵酸,酸得圓融適度,無酸利感

射過溪 發表於 2014-1-29 15:35

Sorry ! 漏打了,2+3沖時間各十秒

下午茶

下午茶前輩可以提供您對四個不同年代小圓鐵的看法嗎
yienou 發表於 2014-1-29 21:49

    針對價位與參考，2003年與2010年是下午茶自定的價位與潛質及價值，茶友看看就好，也許下午茶發瘋了訂啥價格，這是下午茶心中的訂位與價值。
2006年小圓鐵為何一直沒有跟上2003年小圓鐵的一半價，這就是市場的認知。
2011年小圓鐵 下午茶沒喝過無法給予意見，歹勢 ，抱歉。
至於2003年小圓鐵茶質口感特殊厚實飽滿，就不用多講了，市場價格就已經告訴大家。

    「寶焰牌」雲南餅茶 FT14456-10(小鐵餅)特制精選生產具備質厚口感獨特之條件，其工序是生茶，規格:125克1餅，4餅一封，40封一件，160餠/件，生產:日期2010年09月06日，有望超越經典接班繼承「03 小鐵餅」的「明星光環」。這是下午茶的認定價值與潛質，2010年小圓鐵茶湯芳醇鮮活，甘美甜潤，將隨著時間陳期，層層推遞，其品飲口感或市場價格，相信，將有「更上一層樓」的空間。如今，你我都在同一個起跑點上，是否能夠慧眼識英雄，是考驗者茶友們獨特而長遠的眼光。

以上請參考參考就好，單純的小茶商一點淺見與想法。

下午茶

針對價位與參考，2003年與2010年是下午茶自定的價位與潛質及價值，茶友看看就好，也許下午茶發瘋了訂 ...
下午茶 發表於 2014-1-29 23:55

    版主修改別人寫的文章言論之前請尊重原作者權(要改請通知修改原由)
    莫名其妙被修改討論區誰敢發言，寫價格做為比較有炒作之疑問嘍? 區區價格也是目前的市場價.做個比較參考有那麼嚴重嗎?，在說並非天馬行空。
    安靜點..好，下午茶不是很愛發言啦! 茶友自求多福了，自己多做點功課卡實在啦! 賣聽人胡說八道。

小胖

回復 23# 下午茶
你可以到［會員投訴區］開題投訴－－－告訴大家我刪改了那些內容，
並請大家評評理發表意見，
看看我是否不應刪改那些部分，
順便請大家表決一下－－－是否建請總壇主拔除在下版主權限。

下午茶

回復  下午茶
你可以到［會員投訴區］開題投訴－－－告訴大家我刪改了那些內容，
並請大家評評理發表意見 ...
小胖 發表於 2014-1-30 22:36

      大過年的懶得理你啦!  要刪你就刪 盡量刪全部刪也成全你的權威。

kissesteven

小圓鐵？各年份？結果最有名的2003沒秀出來？？

shicheng

2011存放潛力比2010小鐵餅要大，內質也要豐富，只是被煙味掩，不容易察覺而已。

shicheng

還有兩款茶，就是土林09年的 920喬木小圓茶 和 930銀毫小鐵餅 ，估計臺灣省不容易見到， 也非常有特色，存放潛力很大！

射過溪

終於找到了我那一千零一餅的....06小圓鐵
印象中是08或09年左右泡友分享的,一直被我密封在PP帶內
去年喝過 ...
射過溪 發表於 2014-1-29 15:35

剛翻到一小箱的03小鐵,記得是2010年購入的自然乾倉茶
購入後用紙箱封存自今,本人的內湖牛難爬倉也是屬於自然乾倉的
濕度最高不會高過60,所以此茶可稱....乾倉茶.

今天內湖下了一整天的小雨,外面氣候陰冷潮濕
為了避免開棺後因紙箱內外的溼度差引起屍變
特開空調把室內溼度降到45後,才開棺驗屍

開棺後先摸外包紙.....
嗯....乾乾燥燥的爽利紙聲,放心了1/3

打開外包紙.......
嗯....油亮的餅面,又放心了1/3

茶鑽拆茶.....
嗯....非常酥脆的聲音及感覺,Yes! 我完全放心了
我可以問心無愧的說.....這的的確確是乾倉茶......


這03的去年我也喝過一次(手上的茶樣),印象也很不錯,今天再來喝喝看.........
75cc庚午紅水平,置茶量6g
備茶 : 由於茶體極為乾燥硬實,所以用茶針細細的拆散,以免太硬而泡不開
溫潤泡 : 雖拆得很細,但茶體太乾,條所過於結實,所以溫潤泡6秒後倒出後
              以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘,好讓乾燥緊實茶體的有足夠的濕潤度
              好增加親水性,以利內含物質釋出

第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖各10秒,合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,略苦輕澀,苦得圓潤回甘
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶點類似97華聯磚的輪胎味,這是煙燻味加苦韻融合轉化出來的
略帶類似酪酸味的後發酵酸,酸得圓融適度,無酸利感
與06不同的是03的已轉出青草藥味
還有就是聞茶餅才聞得到的些許渥堆味
這是密封收藏的生茶常見的現象,也算是一種後發酵產生的味道
通常經過拆散醒茶後,很快就會不見了

4+5沖,各十秒,合飲.....
口感比上沖略微淡些,膠質感也少了一些,但落差不大,還是很厚實
味覺濃度還是很足,留存度也還持久,回甘度依然不錯

6沖15秒+7沖20秒....合飲
味覺濃度依然不錯,苦降澀略增,清甜感增,留存度及回甘度略降,青草藥香沒了,但還是不錯

8+9沖各25秒....合飲
味覺濃度還是不錯,苦更降,清甜感更增,澀感與上沖差不多
沒有跟06的一樣,於此沖跑出一絲絲淡淡的花香氣息

第十沖 30秒......
口感與上沖雷同,再增加浸泡時間,應該還可以再沖個二沖以上
但懶得再泡了, 就喝到這裡......以上,報告完畢

目前整體而言.....
03與06在質量上沒多大的差異,只是在茶性上03的略為陽剛
所以在前三沖有點類似97華聯磚的調調,只是沒那麼野而已
還有就是多了一點陳韻及前幾沖帶今年才轉出來的青草藥香

另外這03的陽剛性是去年才轉出來的,本來還蠻柔順的
請看我去年的一小段品飲心得.........

這是一款悶騷型的茶
前幾年剛買時,口感是柔順厚重的
但今年再喝時,卻開始張牙舞爪表現出她強悍的本性
在厚重的本質下,開始表現出爆發性的力道

那麼質量與03相近的06小鐵,是否也會像03的一樣,以後也來個茶性上的轉變,這就有待觀察了
記得手上還有二款FT的小鐵,明後天再去翻出來對照看看

射過溪

又翻到二箱原件未拆的 2010/9/6 小鐵
(我也沒想到我有那麼多,可能是當時便宜,就多買了些 )

記得2010喝茶樣時,覺得蠻乖的,不過當時的口感算不得準
因為剛出廠不久,茶性尚未從製程的影響中恢復過來而被壓抑住也是正常
三年多過去了,再來喝喝看有何變化.............

75cc庚午紅水平,置茶量6g
備茶 : 茶體極乾,但壓得沒03,06的硬,茶針很容易插入,一插就裂開了,葉片看起來也比03,06的大
溫潤泡 : 原本是想既然沒壓得那麼緊,那麼溫潤泡就免了,但為了公平,還是給他溫潤一下吧
              溫潤泡6秒後倒出,並以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘
              好讓乾燥的茶體有足夠的濕潤度,好增加親水性,以利內含物質釋出

第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,苦重而略澀,苦得沒03,06的圓潤,但回甘也是不錯
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶青草味,這點跟03的頗像
因年份尚淺所以無03,06的後發酵酸
有煙燻味及乾澀感

4+5沖,各十秒,合飲.....
口感比上沖略微淡些,但落差不是很大,還是很厚實
味覺濃度還是很足,留存度也還持久,回甘度依然不錯
青草味沒了

6沖15秒+7沖20秒....合飲
味覺濃度依然不錯,苦降,清甜感增,留存度及回甘度略降,但還是不錯

8+9沖各25秒....合飲
味覺濃度還是不錯,苦更降澀更增,清甜感更增,燥喉感也堆壘得更多

第十沖 30秒......
口感與上沖雷同,再增加浸泡時間,應該還可以再沖個幾沖
此沖感覺上喉韻比03,06的重了許多,但尾韻卻粗糙了許多

第十一沖 30秒......
因為上沖的口感濃度還不錯,所以就比03,06的多沖了一沖
而此泡的濃度就與03,06的第十沖差不了
就喝到這裡......

整體而言,此茶依然維持FT小鐵一貫的調性不變,但2010的感覺有比較陽剛粗壯
苦澀感也較強烈了許多,所以喉韻的感受也較強,這應該跟採摘生產時的氣候有關
單就第十沖的感覺來講,有覺得質比03,06的重了些
不過畢竟年分有差,隨著陳期的增加,苦澀轉化後,是否會拉近,就有待觀察
但質量上就算有差,差距也不會很大

另外,我最好奇的是我對06的評語與他人的差距很大
雖然我說06的是我的一千零一餅,但實際上只有不完整的半餅
會不會是茶樣有異 ?
我會再弄些不同來源的06小鐵確認一下