射過溪

大樹茶和台地茶要如何分別呢 ?
我想這題隨著雲南的台地茶越種海拔越高,製茶技術越好
除非經驗老到,否則很難用口感及香氣去做二分法的分別

至於台地茶,大樹茶及古樹茶哪個好?
正如wkchang兄說的........
台地茶不耐泡，又苦澀、茶氣又弱，那這些老茶(小黃印；73青；簡、繁體；厚紙、薄紙7542；雪印；8582；92方磚)是在貴三小？



是的! 台地茶如果那麼不堪,那這些老茶是在貴啥小 ?
這是很值得探討的問題

射過溪

至於台地茶,大樹茶及古樹茶哪個好?
正如wkchang兄說的........
台地茶不耐泡，又苦澀、茶氣又弱，那這些老茶(小黃印；73青；簡、繁體；厚紙、薄紙7542；雪印；8582；92方磚)是在貴三小？



是的! 台地茶如果那麼不堪,那這些老茶是在貴啥小 ?
這是很值得探討的問題


射過溪 發表於 2019-5-22 05:03

很多人都說大樹古樹可現飲,
但事實上很多很有個性的種類新茶時是不好喝的
要放著十幾年以上才會轉性,慢慢變好喝
不過這種品種現在少人做了,因為市場不大
茶商都選香甜柔美,刺激性小的樹種製作,因為市場大,好賣

這類香甜柔美的大樹古樹前十幾二十年因為香甜氣息迷人,很多人喜愛
而台地茶(質量好的)前十幾二十年是最難喝的時候
但之後大樹古樹迷人的香甜氣息漸漸消失
而台地茶卻漸漸轉出迷人的香氣與口感
這時候哪個好就不一定囉
這時好壞就看茶的質量夠不夠了
不一定是大樹古樹贏或台地茶贏