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4樓
發表於 2014-3-16 09:14
| 只看該作者
如何區分大陸本身茶葉的焙火及口味才是重點
如果我可以買岩茶,那我為什麼要買跟岩茶焙火成度才不多的台灣 ...
靜德 發表於 2014-3-16 06:15
茶下在此.有一箇錯覺.
這問題.又回到1-20年前.探討[凍頂茶]的氛圍.
[口味]是流行也是時下主流表現.
茶下每年親往武夷山與烏崠山與內安溪.
主流在哪裡?
取決於[市場].
整各茶葉產業.生產結構鏈.
不能[棄主流]而行.
安溪鐵觀音與台灣高山茶.從主流茶被打到非主流茶.
既之而起.竟是小村小寨單株單採單制的大樹茶
打破[量小]不能為主流傳統迷失.
也同時打破.自唐宋以來.中國明星茶品.
媒體渲染+網路強勢行銷.
造就了西雙版納少數民族不一樣的未來.
也導引出21世紀茶葉史學家跌破數十把眼鏡.
茶下.觀察到[質精][量少]是決勝21世紀茶葉市場關鍵點.
約莫6年前.也就是2007-2008年.我內地各點要求我梨山茶要[挑梗].
因為安溪鐵觀音.只有茶葉不會有梗.
最基本在外觀上與安溪觀音成品度達統一水平.
2011年台灣導入油壓整形機[俗稱豆腐機].可以顆粒圓滿枝梗包覆.
型美.色鮮.味濃.茶香.4大重點都做足了..........
茶卻單價表現上.遠大如從前.
庫存壓力.導引[比賽包裝茶]加量參賽.
在這無奈與銷庫存心態下.開始電腦選色請專業比賽焙茶師一一後制.
大量大量[凍頂]比賽茶評選出來了.
很大量很大量.還不足供應內地一箇省[公關交際茶]
這是錯點鴛鴦.還是[這各味道].................
我後文會陸續探討. |
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