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看到「越熱」是趨勢，其餘不慎重要。
藏新茶要有點茶學底子，投資老茶口袋要點深度。
普洱新茶以往很少立即適口，所以若沒相當茶菁選料(如夏茶低沉悶悶的苦味跑到哪個國家味道都一樣的，由其沒有氧化、紅變等發酵工藝的茶類)、製程等等茶學知識，很容易買到不怎麼會漲價的新茶。為了要立即適口，近來好像加強或學習烏龍茶製程類似萎凋(?)的工藝了。(到底叫攤涼?或叫萎凋?名詞之爭不慎重要，要談就會一大篇口水)要求新茶就湯滑水軟立即適口。我在想「新茶就好喝」應該就是指這種趨勢。 |
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發表於 2014-4-4 09:31
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