ㄚ懋

改制後的新茶要轉化成現在我們熟悉的70或80年代茶品的口感，應該很難，但也可能更好，時間不到很難下定論.....
想要日後存出這類茶品，只能從改制前的常規茶品下手，只要是廠規貨，拼配方式、版模、窩底、口感皆有脈絡可循，若是訂製茶，如果真的是早期跟國營廠訂製的茶，那也差不了多少，不過現在有很多B貨充斥市面，一看就知道不對，也說不出個所以然，反正就推給港商訂製茶.....
簡單來說要轉化成現在我們熟悉的70或80年代茶品的口感，其實茶質不用太好，但來源要對、工序要傳統，煙燻味、倉味也無妨，10年內要苦澀難以下口....，這感覺就是十幾年前剛接觸普洱新茶的感覺，一口喝下去，馬上皺眉頭.....有了這種感覺的茶，以後就會變成現在70或80年代的好茶了....

ㄚ懋

其實我們找茶也不一定說茶質強、要多苦、多澀，而是要找到當年的"感覺"，這當年的"感覺"想必許多老茶友所懷念的，我們早期習慣喝港倉茶，現在也還是，但會發現其中茶品比較乾的，在長期陳放下滋味的確豐富，所以入倉程度輕一點會比較好，那現代大樹茶是否有可能轉化成70或80年代的好茶嗎??當然不會，現在茶品製作是依口感需求及市場消耗為依據，專家及商家評論基本上是搭配著商業利益，這新製可現飲的大樹茶，在加上現代製程以後可能變的"無質"，當然也有可能變得更豐富，但口感路線絕對與傳統七子餅是不同的，二、三十年不是短時間，對於未來的不確定性，要找尋70、80年代茶品口感的茶，還是以改制前的茶品風險較低.....

ㄚ懋

回復 4# samgbo


    改制後的茶品風格不太一樣，太多基地茶的料，而且改制後早期國營廠的老拼配師、渥堆師父都被挖角到私人廠了......
重點是改制後的大廠貨仿品更多，早期的茶品很容易辨識真偽，新茶反而困難....