CTS

如果有一道菜，每年只煮一次
每次都跟同一菜販買菜
都是自己煮
有人敢保證味道都一樣嗎？（尤其是這道菜可能要花好幾天，而且甚至天候都會影響到結果...）

再問一下：
如果我們都能接受即使同一酒莊，每個年份的葡萄酒品質都各有差異，各具特性
為何同是農產品的普洱茶，就非得要像那個年代的不可呢？

普洱應該跟葡萄酒類似，都有高峰期，或適飲期，既然都是生物製品，不可能有永恆不滅，越陳越佳的。
既然如此，如果喜歡70風味，哪趕快買，趕快喝，以免風味衰變才是。
要期待某一款茶品長大後變得像另一款，風險應該不小（尤其是可能要等30年才知道）
1945的葡萄酒一定會比1965的好喝嗎？（雖然前者拍賣價可能較高...）

當然，也有一個可能，真的有一代不如一代的現象（因環境或製程或人謀不臧...）導致整個產品風味越來越差。
那簡單阿，不要買！用消費行動來反應。（雖然天真，但總比明知新茶很差還巴巴望著陳年後就會脫胎換骨理智些吧？）
個人是覺得沒那麼悲觀，自己有發現有些家藏新茶確實有在轉化，且是往我預期中的方向進行，很高興，很有成就感...這大概是收新普的樂趣吧？
當然，我不覺得會轉成入倉茶的風味，但各茶有各茶的特性跟美好，環肥燕瘦，放開心懷欣賞品嚐，不也是樂趣？

抱歉，沒回答到問題，沒報到明牌，但試過某一款8653新茶跟號稱80末的8653有神似的風味，我可以把他們串起來，但是，我不能回推那80末的8653在1-20年前是啥味道.......