頑童

小弟有去茶山研究過
私感---00年跟10年的菜色肯定不同，就算是同樣一顆山頭 ...
ulumochi 發表於 2011-2-25 19:07

    烏兄...00~10茶價不同...茶農的制茶心態就會改變...品質當然會有差別~

頑童

兄好見識！！
心態不同，作法就不同，茶園的管理也會不同，然後就一切都不同了 ...
ulumochi 發表於 2011-2-25 19:45

烏兄曾題及什麼樣的茶都可以陳放...只是識茶適陳而以...
個人認為 .... 具備怎樣的茶質都好..."可喝可藏"最好..!!
時代再改變....70~80年代的好茶有人說是個美麗的錯誤...
那麼現今的茶質無法轉化成70~80年代的好茶...那也是很自然的事~
再者以目前華人的經濟水平、飲茶風氣及講就...
要找到比70~80年代的好茶再更好的茶質不是沒有...何必自限不前!!

頑童

同一棵茶樹，一年採一次和一年採五次其茶質是相差很大的，尤其肥料催出來的茶葉品質是會降低的‧ ...
松柏 發表於 2011-2-26 00:26

    松拍兄...
目前各地都有出現相同無可抗拒之問題~!!
茶山的天然條件確實每況愈下...現代式的茶園管理茶質讓人堪慮...由其是茶價飛漲的時代這現象更是明顯!!
不過也別過於悲觀....台灣許多專業制茶人其製茶理念都有一定的優秀水平...每年固定會推出優質茶款在市場流通...!!
放寬心慎選茶質好茶不難找的....祝福您!!