原味零焙火台茶陈化一周年到底啥样......?

阿莫

台茶有原味与吃火之分,各有风味......个人痴迷甘长香沉浓之异物,人人喜鲜我爱陈......

现分享一支精品龙凤峡在一周年后到底有何变化...???





13/4/30采制   100cc盖杯/8克  
真空包开封,干嗅"冷冽感"衰减!
但干香凝聚成形..果香扑鼻!此乃巨变之一













汤色...蜜黄油亮没变化!


香气...变化甚巨!一年凝聚,香水合一清淅展现花果香但与天王级长春茶之水蜜桃果汁仍有差距...去年落地时因轻酵带一丝若隐若现青底,香气受抑,一直心中纠结不安..因个人嗜饮广杂一直没回顾,按目前表现似乎得到修正补偿但不知续航如何......?


内质...变化甚巨!由落地十一郎直接升级到十四郎!第十五泡掉水...


滋味...略见变化!主要体现在浑厚之下回甘趋沉稳...

与众多前辈在以往交流中都流露出原味茶内质剧损之无奈...!!!但在这支顶级龙凤峡中却体现剧差优变,正朝着预定目标稳步迈进...至于劣变!拭目以待......

阿莫

回復 2# 7665985

志在交流茶趣...多谢兄弟赏评...!

阿莫

回復 4# 靜德


   非常感谢静德兄心得交流得以学习......!

阿莫

高山茶不是不能放，陳年，重點是茶本身是否有條件放，從原料本身，製程工序到位等等，當然存放也是一個問題 ...
靜德 發表於 2014-5-20 02:40

老台茶"人为"储存收藏起源虽不晓...但个人相信绝对不是近年跟风才崛起!

大陆功夫茶之乡潮汕两地,几十年前在市场上根本没"陈年单丛"可售...但当地老茶棍却偏偏喜爱嗜饮自藏陈茶...说明内里大有文章???

阿莫

好的高山茶真空放一.二年是轉熟化少了鮮味香.但.轉果香.水軟.沉醇.茶變溫和.少刺激性...

這樣特色表現也不 ...
夢幻茶 發表於 2014-5-19 11:55

林师付独特见解足见博爱中庸...赞!

不同环境..不同工艺手法..不同后储存..甚至不同人去冲泡同一支茶......都呈现不同风味!但风味鉴赏也有品位高低之分罢了......