黃大俠

以前泡功夫茶，淋壺的功用在於讓壺內外能維持一樣的溫度，不至於降溫太快。養壺筆的功用在於抹去茶壺外表的水漬，以免水漬乾了以後留下痕跡，這個泡茶時每次沖水倒茶後，都要立即趁熱用乾布擦去壺表的水漬，乾布比養壺筆效果好。以前很多人喜歡把壺用到內外充滿使用過的斑駁痕跡，不過現在的主流是壺內外保持乾淨，外表養到有脂狀的光亮。這個除了泡茶溫養之外，我覺得最重要的是事後的清潔乾擦！話不說不明，壺不擦不亮！