關於 大益的黑馬技術

詢價

小弟我平常就喜歡喝喝小茶.遇上喜歡的就收各幾餅.最近大益茶有小降.順手買了一餅入門款的7582-1401
回家後便準備泡茶工具.隔紙聞茶餅.有股煙燻味.且氣味很強.但不是下關那種.
拆開包裝後.把茶餅翻了過來看看.咦! 沒有內票嗎?  還是不小心掉在地上了? 彎下腰往地面找了找..還是沒有
事後上網搜尋才知道.2014年的好像沒有內票.


繼續回到這茶餅身上.果然是入門款.發現餅面.背好多茶梗.是粗硬那種的.
這時候還是可以聞到餅身發出來的煙燻味.記憶中.剛出來的青餅不是這種味道.
應該是帶點青草香才對.難道這是大益新製程?(這時我還不知道啥是黑馬技術)


暫時放下手上的7582.回過頭去找年份最近的大益青餅.只有7742-101與7542-101
12年及13年的都沒有.拆開兩包裝紙聞了聞.沒錯還是青草香.


回過頭來繼續拆7582-1401 .此時水也剛好沸騰.
秤茶8公克.大益牌蓋碗(我自己掏錢買的).洗茶1次


聞蓋碗內的味道.煙味減少許多.多了點青味的甜香
茶湯蜜黃色.滋味輕苦.微中澀.多了甜感+甜香.
心中出現很多問號????


連續大概沖了6水.說真的不難喝.


收拾桌上茶具.便開始到各大茶論壇搜尋這塊餅的茶評.中間過程就不囉說了.
最後找到這句話--->大益黑馬技術


茶友提到的關鍵字: 1.烤茶提香這道工續  2.渥黃技術 (有興趣的茶友自行搜尋)


問題來了.用黑馬技術製作的普洱茶還能轉化嗎?  

huangfafo

回味兩下
黑馬越罵越跳越上樓

茶痴

哈哈!
對於第一品牌的普洱來說,他的技術,茶青,再怎麼說都是好,價格再怎麼高,都試實在~~~

alex6925203

回復 15# j22446806


   不好意思 2000年班章大白菜系列橡筋餅 我沒有喝過
我只喝過 八八青  
至於 班章   我也喝過97 華聯磚 和現在的純料 老班章
但是 對我而言  2000年班章大白菜系列橡筋餅  數量太少了
有多少人有喝過  
所以我不敢 講什麼
至於 黑馬技術  我有喝過 這幾年的 7542  才有感覺
所以才敢說    沒喝過的 我不敢 妄論狂語  

j22446806

回復 7# alex6925203

大大你好   福今的茶  也是黑馬技術作的  主要是因為產量大  天氣因素  無法全部人工曬青   發展而成  十年前 這些產品  至今 都屬於高端 高單價產品  最貴的是2000年班章大白菜系列橡筋餅   每餅市價
十五萬老毛以上  已經超越八八青價格

s1016620

茶青好好的做，製成任何茶類都是好茶
只是風味上表現不同
爛茶青用什麼神仙技術也不會得救

大家同樣傳承了中國千年的茶文化
製成綠、洪、黃、黑的技術都不是秘密
成為秘密的只是宣傳手法
茶廠用什麼品質的茶料才是關鍵

calliekuo

百度上查到的：
大益勐海茶厂普洱茶第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。第二代发酵技术是指人工握堆发酵 ...
brownsheep 發表於 2014-12-7 15:55

這段解釋我有Google到過 但是心中存疑 故仍然發問

brownsheep

百度上查到的：
大益勐海茶厂普洱茶第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。第二代发酵技术是指人工握堆发酵技术。第三代发酵技术是在第一代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参数，以微生物与醇化为技术手段的核心科学发酵技术，简称HEMA（黑马）技术。这是目前大益发酵普洱熟茶最先进的技术。

茶海

好茶青好好的做，製成任何茶類都是好茶
只是風味上表現不同
爛茶青用什麼神仙技術也不會得救

大家同樣傳承 ...
容爸 發表於 2014-12-7 10:09

    我等白馬技術…再試試

容爸

好茶青好好的做，製成任何茶類都是好茶
只是風味上表現不同
爛茶青用什麼神仙技術也不會得救

大家同樣傳承了中國千年的茶文化
製成綠、洪、黃、黑的技術都不是秘密
成為秘密的只是宣傳手法
茶廠用什麼品質的茶料才是關鍵