容爸

清末泰線薄胎朱泥壺+銀壺煮水為上上之搭配~~

回復 63# 吳阿舍
阿舍....這是頭等艙的規格，是當阿舍的人才用得起的
能不能再推薦經濟艙的給吾等小民使用

chen3058

以下，是在其它版面，另一位茶友討論的發言：福壽山的正欉鐵觀音茶株所剩無幾
他們是用分區的概念, 以前 ...
eric9356 發表於 2014-8-22 18:54

討論到現在我都不確定我看到的品種為何，應該是鐵觀音沒錯，但哪一種鐵觀音等上山去仔細看，以前沒那樣仔細觀察，印象沒看到紅色部分，下次上山仔細看一看

eric9356

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試喝2014春福壽山鐵觀音(阿舍的)----觀其葉底是青心種正欉鐵觀音(只是大上兩倍)，和木柵的 ...
容爸 發表於 2014-8-21 18:51

以下，是在其它版面，另一位茶友討論的發言：福壽山的正欉鐵觀音茶株所剩無幾
他們是用分區的概念, 以前某一區種正欉鐵觀音
就把此區的茶稱為鐵觀音, 賣價亦昂
鐵仔不好照顧, 缺欉後就拿武夷或烏龍來補欉
但是, 這一區日後還是照鐵觀音來賣
正欉有特殊韻味, 正確辨識後, 終生不易忘
一如岩茶的岩仔氣

問他資料何來，有無圖片或相關資訊可配合討論，人就不見了；
看來資訊的更新時效性，有相當的討論空間；
茶樹種植，五至七年可收成， 算十年好了；
所以，十年以上的資訊是否已要做適當的更新呢？？

值得令人思考一番；

吳阿舍

請教前輩，小弟第一次購買農場的鐵觀音；沖泡上，是否有何訣竅呢？？


一般試茶，都用100c.c.，小瓷蓋杯 ...
eric9356 發表於 2014-8-21 20:38

福壽山茶小弟建議的泡法:置茶量略少..水要大滾..略久悶~~

至於洗茶與否...看個人習慣...小弟溫潤泡是注水後快速倒出...暫不掀壺蓋...讓茶葉悶在壺中約30秒後再注入第一泡水~~

而茶器具則以清末泰線薄胎朱泥壺+銀壺煮水為上上之搭配~~

以上個人做法給兄台參考~~

eric9356

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試喝2014春福壽山鐵觀音(阿舍的)----觀其葉底是青心種正欉鐵觀音(只是大上兩倍)，和木柵的 ...
容爸 發表於 2014-8-21 18:51

請教前輩，小弟第一次購買農場的鐵觀音；沖泡上，是否有何訣竅呢？？


一般試茶，都用100c.c.，小瓷蓋杯居多；
不知，置茶量是否跟農場長青茶一般，5克既可，或多？或少？出湯時間？


謝謝；

eric9356

回復  大軍雅棠

青心鐵觀音就是經百多年來，台灣木柵茶農所選種而出現的，並已傳遍至北部文山茶區、中部 ...
容爸 發表於 2014-8-21 18:08

恩，了解；應可歸為是台灣特有品種；

eric9356

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試喝2014春福壽山鐵觀音(阿舍的)----觀其葉底是青心種正欉鐵觀音(只是大上兩倍)，和木柵的 ...
容爸 發表於 2014-8-21 18:51

所以，以前的資料，經過了一、二十年；還是有誤差的；

容爸

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試喝2014春福壽山鐵觀音(阿舍的)----觀其葉底是青心種正欉鐵觀音(只是大上兩倍)，和木柵的一樣

夢幻茶

老師開個頭召集一下就很多人參加了
chen3058 發表於 2014-8-21 15:56

   我不是老師(沒資格).也不是大師(沒技藝)..請以後各位前輩依同輩稱呼既可......感謝

容爸

回復 55# 大軍雅棠

青心鐵觀音也有拿回到安溪種，產量也很大(實際數量不知)，才能回銷台灣參加木柵茶比賽，以前初期也常得大獎，後來裁判警覺、就出局的多，至少現在的安溪青心鐵觀音是不會拿到頭獎的。
安溪紅心鐵觀音則這幾年都沒看過，大概是外型口味有明顯差異、很難當台灣的鐵觀音茶來賣吧