夢幻茶

不管紅心.青心.白心.甚至黑心..來辦個鐵觀音公開交流才是最開心與甘心...





阿舍兄..您說是不是........

大軍雅棠

回復 48# 容爸

紅心歪尾桃~這名字我記的七八年前看過資料~在大陸被認定最具『鐵觀音』品種特性的品種~想來因此被大陸方面極力推崇為正欉

容爸的意思簡單~就是兩岸各有正欉的認定~正統之爭~所指的是同一家族血統的長輩、兄弟之間的競爭~
回溯歷史文獻去看~台灣的認定時代遠或是大陸官方認定的說法比較遠~
這會變成一種口水戰~其實無意義~還是回歸『品種特性』去講~
我個人看法就是哪一種品種在風格特色上比較好、優質誰就取代誰為正統~
我到希望台灣有『鐵觀音茶改場』一類的單位，或茶改場有專家願意鑽研收集兩岸全部有鐵觀音之稱的品種去研究~
找出最好的~推廣之~

我對茶的品種是世界性的開放~誰好誰就來台灣生存~然後變成『台茶』的一部份~

chen3058

回復  容爸

紅心歪尾桃~這名字我記的七八年前看過資料~在大陸被認定最具『鐵觀音』品種特性的品種~想來因 ...
大軍雅棠 發表於 2014-8-21 14:57

改良是看方向的，也就是目的性，有些是針對好喝、有些是抗蟲、有些是提高產量、……等等，基本上變種或改良都以當地自然狀況作為改良依據
其實台灣一些山頭的鐵觀音當初種植時不少都包含一些研究在內的，但要品種改良資金是必須的

chen3058

不管紅心.青心.白心.甚至黑心..來辦個鐵觀音公開交流才是最開心與甘心...





阿舍兄..您說是不是........ ...
夢幻茶 發表於 2014-8-21 12:06

老師開個頭召集一下就很多人參加了

大軍雅棠

我對品種無任何先入為主觀念~
我純粹放在品種特性上去看這問題~
我可以研究個幾年然後得出心得~
反正『老鐵韻』能讓我『爽到爆』的品種就是最好的鐵觀音品種
很多其實帶有口水成分~我不關心也無意參予~
至於台灣評審方面，喝不出大陸鐵參加台茶比賽道是值得省思~
這也顯現出對兩種進欽品種之間差異性這方面的研究有進步空間~

容爸

回復 52# 大軍雅棠

青心鐵觀音就是經百多年來，台灣木柵茶農所選種而出現的，並已傳遍至北部文山茶區、中部高山茶區種植，這是實際的市場認同，才能稱之"台灣正欉"。

容爸

回復 55# 大軍雅棠

青心鐵觀音也有拿回到安溪種，產量也很大(實際數量不知)，才能回銷台灣參加木柵茶比賽，以前初期也常得大獎，後來裁判警覺、就出局的多，至少現在的安溪青心鐵觀音是不會拿到頭獎的。
安溪紅心鐵觀音則這幾年都沒看過，大概是外型口味有明顯差異、很難當台灣的鐵觀音茶來賣吧

夢幻茶

老師開個頭召集一下就很多人參加了
chen3058 發表於 2014-8-21 15:56

   我不是老師(沒資格).也不是大師(沒技藝)..請以後各位前輩依同輩稱呼既可......感謝

容爸

回到本帖主題---
試喝2014春福壽山鐵觀音(阿舍的)----觀其葉底是青心種正欉鐵觀音(只是大上兩倍)，和木柵的一樣

eric9356

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試喝2014春福壽山鐵觀音(阿舍的)----觀其葉底是青心種正欉鐵觀音(只是大上兩倍)，和木柵的 ...
容爸 發表於 2014-8-21 18:51

所以，以前的資料，經過了一、二十年；還是有誤差的；