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《 普洱茶討論 》
» 這是發霉了還是棉絮? 請諸位前輩指教
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austin888
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發表於 2014-8-22 14:32
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這是發霉了還是棉絮? 請諸位前輩指教
下關09年的鐵餅,翹起來聲音很清脆,棉紙上略有茶油印痕
類似發霉的跡象有幾個特點....
1.多數出現在鐵餅的餅緣(如照片),一筒七餅中只有照片那餅看起來比較嚴重,其他都是輕微的
2.筒袋沒有潮濕的痕跡,棉紙只有茶油的印痕
3.餅面與餅背多略有油潤光澤
以下三張圖是同一餅的餅緣
前二張圖是近拍後局部放大,整個類似黴菌的面積大約是餅緣的 1/12
第三張圖凸顯的是餅緣有白色絲狀物,但是旁邊的餅背就沒有了
我研判這不是黴菌,而是棉紙上的棉絮,由於棉紙跟餅緣因為運輸過程導致摩擦,棉紙上的棉絮沾黏在餅緣上了
這一點從白色痕跡多數出現在餅緣上而研判出來的,而且不是只有一筒如此,而是同一箱中的很多筒,筒內的很多餅都有輕微的白色痕跡
照片拍的這是比較嚴重的一餅,其他的多數很輕微
為了證實我的推論,我將棉紙近拍放大照放上二張,另外我拿了軟毛牙刷,以一般刷牙的力道在棉紙上刷了七八下後,近拍牙刷刷毛放大如下
黑色刷毛上的白色絲狀物就是棉紙上的棉絮
棉紙近拍照(靠近包覆餅緣的位置)
棉紙近拍照(靠近包覆餅背的位置)
結論:
我推測餅緣上的白色絲狀物來自於棉紙,而不是黴菌或什麼菌
類似情況我遇過三次,出現在不同品牌的普洱茶餅上,不過小弟並非生物專業,資歷尚淺,有請前輩們指教
謝謝!
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發表於 2014-8-23 01:41
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今天與幾位茶友討論了,其實看照片會覺得真的有點像黴菌,不過如果看得更仔細些可以發現一點就是....白色的絲狀物並非全都向上,有些是躺平,有些是不規則的往右或往左,這可以有助於判斷這是棉絮,因為黴菌會向上生長
茶友也提供二個更科學的驗證方法....
1.放置於除濕機(或冷氣機)開啟使用的房間一二天,如果絲狀物不見了,那就是黴菌,如果絲狀物完全不變繼續存在,那就是棉絮
2.用手指抓起絲狀物搓揉,如果成了粉碎不見了,那是黴菌,如果成了一團的絲狀物,那是棉絮
二天後我再將驗證的照片PO上
謝謝各位關注這個主題
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發表於 2014-8-25 11:23
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經過了冷氣吹了二天,這塊鐵餅的餅緣其實白色部分完全沒變化,如下圖從照片中仔細觀察仍可發現白色絲狀物的方向有些是躺平的,有些是朝左有些朝右(重要證據1)
冷氣吹了二天,白色絲狀的部分仍然沒有變化(有二位茶友表示,他們的實務經驗顯示,茶餅上的黴菌,如果在較為乾燥的環境下,就會消失在茶餅上(躲起來),肉眼會看不太到
這塊茶餅則是吹了二天冷氣,濕度降到50,白色部分的外觀依舊沒有變化
我用黑色刷毛的牙刷將茶餅白色部分刷了很多下,刷的過程中有看到幾根白色絲狀物飛下,上圖是刷過後牙刷的近拍,牙刷刷毛上仍殘存部分茶屑與白色絲狀物
從茶餅上刷下的殘存物,可以清楚看見有個茶屑上還有一根白色絲狀物
這是另一堆的近拍
結論:
1.判斷茶餅是否發霉(尤其是全新未拆封的),眼見很難為憑,我的前幾張照片其實很容易讓茶友們誤判它發霉了
2.要科學性的證據來判斷茶餅是否發霉,最簡單的方式是把茶餅放在較為乾燥的環境(冷氣吹一天),如果霉狀物消失了,肯定是發霉了,反之則是沒發霉
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發表於 2014-8-26 00:25
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