新課程--焙茶[焙清排雜]... - 《台灣茶討論》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇

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發表於 2014-8-25 12:02 | 顯示全部帖子

這種溫度及焙法，應該不用一星期，原本的悶味及潮味應該又出來了

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發表於 2014-8-26 08:48 | 顯示全部帖子

焙茶是結合茶葉(茶葉本身變數就很多)、溫度、熱層壓、水份、時間等因素變化，結合成一較佳方程式，是有科學方式可以組合，但是光香氣的變化這一因素，即影響這方程式甚鉅，製茶師傅或是焙茶士不就是終其一生，在追求完美的結合方程式!

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