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正炒才是安溪鐵觀音的傳統製程，傳至台灣目前做法也是如此。
拖酸是1990年代的短暫流行，早已被淘汰了
消青是大陸鐵觀音前幾年開始(十幾年前?)的新流行，是師法台灣高山烏龍而來，但又大為不同，
一度蔚為大陸鐵觀音的主流，前幾年去福建旅遊者買回的大陸鐵觀音小包裝多是此類茶品。容易得到不常喝茶的外行人認同，但是多喝幾次卻就膩了，這類奇技淫巧台灣茶都沒採用。
大陸鐵觀音市場因此已逐漸又回到傳統製程 |
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發表於 2014-9-14 15:42
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