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huangchan

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發表於 2019-2-17 14:55 | 只看該作者
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huangchan

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發表於 2019-2-16 21:29 | 只看該作者
90年代安溪老鐵觀音，16年前聽賣家說是安溪老師傅做，本由日本定製專攻日本高檔市場，後由其接手，03年時已存放了10年。
這16年用二斤裝不繡鋼封，陳年味濃香郁，果香仍保留香揚度，木質鐵觀音喉韻抵胸部，藥性填於胸喉，今主泡茶師說韻直抵胃。
泡了10泡，再用煮二分水煮成一分水比例，香，鐵韻更濃郁加倍，胸喉飄飄然，有陸羽的茶詩部份體感。
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射過溪

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發表於 2019-1-18 16:49 | 只看該作者
2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪 發表於 2019-1-16 18:06
2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音
前天喝中焙火,今天喝原味,看看有何不同......

100cc紫砂, 7g, 60秒起
口感細緻棉柔且滑
帶杉木的木質味及隱約的幽幽蘭香
尾韻帶苦蔘味,涼喉,黏嘴
韻長且久,毛很多
但喝來舒服,我喜歡





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射過溪

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發表於 2019-1-18 13:24 | 只看該作者
一直看材燒..有點搶眼
夢幻茶 發表於 2019-1-18 10:52

對啊! 這柴燒罐真的很有味道,讚!

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夢幻茶

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發表於 2019-1-18 10:52 | 只看該作者
本帖最後由 夢幻茶 於 2019-3-4 13:55 編輯
2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪 發表於 2019-1-16 18:06


一直看柴燒壺..有點搶眼
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chen3058

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發表於 2019-1-16 20:21 | 只看該作者
2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪 發表於 2019-1-16 18:06


人家才貼四分鐘就被你秒了
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射過溪

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發表於 2019-1-16 18:06 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2019-1-16 18:10 編輯

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火香及膠質感不錯
第二沖開始出味,有因焙火而來的糕餅香
因霜凍而來的霜味,隱約的柑橘味及蘭香,
湯感細緻飽滿,而且還會黏嘴呢

雖然味覺不重,但有一股無法形容的氣息且韻深
這是因獨特的海拔氣候而來的氣息
尤其隱約的春蘭香味很迷人
果然若無一番寒徹骨,哪來一支蘭叫春...蘭叫春.....







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發表於 2018-9-12 16:35 | 只看該作者
沏飲2015、16文山鐵觀音~
感謝茶友惠贈茶樣





















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發表於 2018-9-12 16:19 | 只看該作者
沏飲民國104年春炭焙木柵鐵觀音~

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發表於 2018-9-5 16:20 | 只看該作者
50cc壺，8g-2018木柵鐡觀音，3分鐘出湯，瀹沏3沖，第4沖清壺。

類似喝咖啡『Double Espresso』的感受。
習慣喝手沖咖啡者，可能一時較無法適應。

































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