射過溪

這次盲飲品茶會,個人的置茶量及時間
因考慮含水量不同的因素,所以台茶與普洱會有不同的對待

容量一樣的75cc紅泥壺

1.台茶組 : 因含水量一般都在5%以下,所以比重較輕,親水性較低
                 所以置茶量5g比普洱略少,時間略長 25秒起

2.普洱組 : 因含水量一般比台茶多很多,所以比重較重,親水性高
                 所以置茶量6g比台茶略多, 時間略少 15秒起
...............................................................................................................
No. 1 開泡

75cc毛映紅 紅泥小六合 , 5g, 25秒起
1+2沖, 略酸,生津度佳,酸得很爽朗,不畏
有木質香及乾淨細緻的熟香熟甜味
收斂感佳,舌面有些麻感
氣韻強,直衝腦門

3+4沖,味覺濃度略降

5沖45秒+6沖60秒,再降,但細緻清秀的熟香熟甜味很迷人

7沖120秒, 略有粗澀感,就泡到這沖

猜是約民國70初,收藏狀控極佳的老凍頂原茶
若經過適度的"醒韻"等到出醬酸味及藥韻時
必是一款出色的老台茶.

P.S. 主辦把這茶編No.1是很賊的,但賊在哪,等活動結束了再說.

射過溪

75cc毛映紅 紅泥小六合 , 5g, 25秒起
1+2沖, 略酸,生津度佳,酸得很爽朗,不畏
有木質香及乾淨細緻的熟香熟甜味
收斂感佳,舌面有些麻感
氣韻強,直衝腦門

3+4沖,味覺濃度略降

5沖45秒+6沖60秒,再降,但細緻清秀的熟香熟甜味很迷人

7沖120秒, 略有粗澀感,就泡到這沖

猜是約民國70初,收藏狀控極佳的老凍頂原茶
若經過適度的"醒韻"等到出醬酸味及藥韻時
必是一款出色的老台茶.

射過溪 發表於 2014-10-6 10:19

由於此茶保存狀況佳,乾燥度夠,所以有燥澀感及銳利感
所以今天改用窯溫較低的90cc綠標紅太監,降其燥銳之氣
置茶量1/2不到,時間20秒起.........

Oh Yes! 這就對味了,茶湯不淡燥銳感不見了
入口滑潤膠稠,熟花香蜜甜味雅緻,乾淨無雜
不過酸氣略有增加,這也是見空氣後必然的現象,但酸得生津爽快
果然好茶也是要有適合的茶壺相配才行
只剩一泡的量,明天就把他喝掉

射過溪

這次盲飲品茶會,個人的置茶量及時間
因考慮含水量不同的因素,所以台茶與普洱會有不同的對待

容量一樣的75c ...

金錢 +100 T元

calliekuo

2014-12-20 12:19

活動結束了 它到底賊在哪 是復焙嗎?

射過溪 發表於 2014-10-6 10:19

賊在我是第一個報名,交的老茶與這編號No.1的茶,乍飲之下口味很像
很容易誤以為這是我的茶.