烏龍組編號第 16 號茶樣

admin

樣品提供：射過溪
茶葉品種：
實際陳期不知,僅以口感粗估為民國60年代中後期的茶
產地: 坪林
茶種: 茶商告知是"佛手茶" 不過喝來卻完全不像,所以我也不知是蝦咪茶

茶主備註：
約五年前開封置於紫砂罐醒茶,原本預定醒個半年~一年就好
結果放到忘不記,醒過度了,含水量有些微的高,失去了應有的緊結,穿透力及爽朗感
不過整體感覺還OK
原包沒抽真空,僅放脫氧劑一包

射過溪

A16, A18 都是一樣的款,只是倉儲不同

實際陳期不知,僅以口感粗估為民國60年代中後期的茶
產地: 坪林
茶種: 茶商告知是"佛手茶" 不過喝來卻完全不像,所以我也不知是蝦咪茶

A16與A18的倉儲差異
A16 約五年前開封置於紫砂罐醒茶,原本預定醒個半年~一年就好
       結果放到忘不記,醒過度了,含水量有些微的高,失去了應有的緊結,穿透力及爽朗感
       不過整體感覺還OK
A18 半斤鋁箔包原包存放,寄件前才開封
       因未醒茶,所以茶性未甦醒,所以每隔一段時間喝一次,變化應該會很大.

golden

A16:花果香揚 入口梅韻顯 生津 香甜 回甘 微澀 氣韻佳 喉韻持久

thisway0625

~~~雨身兄目前公務繁忙且人不在國內.小弟代品撰~~~

烏龍茶組#4....150cc評鑑杯..時間:5分鐘&10分鐘...
茶體雖輕[焙的透].內質卻凝聚不散失...
火香.梅香.順.潤.甘.收斂性皆俱.覆焙&後期存放皆宜...
ps:彷彿看見林二伯...經歷多年風霜.仍堅守本份.持續激發對茶之熱情....

星天牛

烏龍茶組編號16號
質地很強的老茶,焙火重了些.
茶湯香氣比茶乾得味道更乾淨迷人.
茶湯口感略有澀感,

有這種老茶喝 已是十分幸福的樂事啦.
感謝 前輩捨得分享

c1028013

A16：年份感覺有夠，火也退得差不多適飲，轉化得恰到品飲時機的一款茶品。

大鈺兒

微微的香氣，微微的酸，一些些甜
茶乾有熟悉的老味

夢幻茶

16號..
這種老茶茶乾表現才是"正辦"好老茶...乾淨.素香.沒舊老氧化氣味...

茶湯很正常滋味沒其他味道會讓您去想像這味道是如何而來....

有整理過現這時期是好喝的時候...奇怪湯有一定濃度.就是少了果膠感(很多老茶皆如此)

湯滋味有轉涼感.嚥後轉來的甜有點比較不自然.不是甘韻轉來的甜.怪怪的說不上來(這種現象在老班的茶品常會遇到)

射過溪

75cc毛映紅小六合紅泥壺,5g,25秒起
早期老台茶的條索狀,茶乾有烏梅酸
聞得出來也看得出是很乾淨的老茶
但油亮度有些不足,感覺曾經些微的受潮

洗茶6秒
這洗腳水原本是該倒掉的
但出湯時聞到那股乾淨的老陳味,忍不住就給喝了
還真好喝,有著甘梅+烏梅的爽朗酸性
細緻的香甜味,些許的藥香藥韻,仙草味及甘草甜
還有一絲絲的水酸味,果然有些微的受潮

1+2沖, 25秒
基本同上,只是濃度強度重了許多,感覺柔和卻又後勁無窮
湯色油亮紅褐,收斂感及回甘性佳,喉韻持久,涼喉
溫飲時帶點醇酒香,質地細緻香甜度又夠的茶,常有這現象

3+4沖,30秒
酸氣減,甜味增,帶蜜香,涼感更盛
細緻有勁的收斂性+涼韻+香甜醇韻
在舌面喉部形成很舒服且持久醇香麻涼感
利尿效果佳,壺出湯,人也出湯

5沖40秒+6沖50秒
甘爽的草味明顯(與較為呆甜的甘草味不同)
喉韻及蜜甜度略降,粗澀感略現
之後不計時續泡

整體感覺像原茶,但又有焙過火的感覺
也許只是收藏前焙乾所留下的痕跡
(焙乾與焙火在觀念上及操作上是不同的,一是為了乾燥,一是為了轉其性味)

陳期約在民國60年中後期
陳韻很像早期凍頂烏龍,但底韻又不像
海拔也不到鹿谷的高度,不知是啥茶

這種老茶沖泡上也不好表現
而這75cc的小紅泥就剛好很適用,凝聚力夠,又不會太過
cc數若再大一點,酸澀感應該就會過重

chen3058

沖泡後香氣不太明顯，但可以微微聞到
帶點澀會慢慢化、微酸、藥香，個人覺得沒泡的香氣比泡來得有印象