射過溪

75cc毛映紅小六合紅泥壺,5g,25秒起
早期老台茶的條索狀,茶乾有烏梅酸
聞得出來也看得出是很乾淨的老茶
但油亮度有些不足,感覺曾經些微的受潮

洗茶6秒
這洗腳水原本是該倒掉的
但出湯時聞到那股乾淨的老陳味,忍不住就給喝了
還真好喝,有著甘梅+烏梅的爽朗酸性
細緻的香甜味,些許的藥香藥韻,仙草味及甘草甜
還有一絲絲的水酸味,果然有些微的受潮

1+2沖, 25秒
基本同上,只是濃度強度重了許多,感覺柔和卻又後勁無窮
湯色油亮紅褐,收斂感及回甘性佳,喉韻持久,涼喉
溫飲時帶點醇酒香,質地細緻香甜度又夠的茶,常有這現象

3+4沖,30秒
酸氣減,甜味增,帶蜜香,涼感更盛
細緻有勁的收斂性+涼韻+香甜醇韻
在舌面喉部形成很舒服且持久醇香麻涼感
利尿效果佳,壺出湯,人也出湯

5沖40秒+6沖50秒
甘爽的草味明顯(與較為呆甜的甘草味不同)
喉韻及蜜甜度略降,粗澀感略現
之後不計時續泡

整體感覺像原茶,但又有焙過火的感覺
也許只是收藏前焙乾所留下的痕跡
(焙乾與焙火在觀念上及操作上是不同的,一是為了乾燥,一是為了轉其性味)

陳期約在民國60年中後期
陳韻很像早期凍頂烏龍,但底韻又不像
海拔也不到鹿谷的高度,不知是啥茶

這種老茶沖泡上也不好表現
而這75cc的小紅泥就剛好很適用,凝聚力夠,又不會太過
cc數若再大一點,酸澀感應該就會過重

射過溪

A16, A18 都是一樣的款,只是倉儲不同

實際陳期不知,僅以口感粗估為民國60年代中後期的茶
產地: 坪林
茶種: 茶商告知是"佛手茶" 不過喝來卻完全不像,所以我也不知是蝦咪茶

A16與A18的倉儲差異
A16 約五年前開封置於紫砂罐醒茶,原本預定醒個半年~一年就好
       結果放到忘不記,醒過度了,含水量有些微的高,失去了應有的緊結,穿透力及爽朗感
       不過整體感覺還OK
A18 半斤鋁箔包原包存放,寄件前才開封
       因未醒茶,所以茶性未甦醒,所以每隔一段時間喝一次,變化應該會很大.