烏龍組編號第 07 號茶樣

admin

樣品提供：星天牛
茶葉品種：2014 春
茶主備註：
南投 八卦山台地 青心烏龍
中度偏重烘焙。

星天牛

編號7. 茶主 星天牛
2014 春 ，南投 八卦山台地 青心烏龍
中度偏重烘焙。

golden

A7:花蜜香雅緻 入口香甜滑順 回甘 生津

我愛大沱茶

使用評審試茶組3g6分鐘
聞杯蓋，茶香溫柔婉約
聞葉底，烏龍品種香顯
觀茶色，清澈明亮偏淡
品茶湯，茶香火香協調，回韻綿長
如果是重口味的人，會覺得力度不夠
如果是平常喝茶，會覺得沒負擔。

Never

感謝茶主人分享，小弟喝茶功力尚淺，若說的不好還請見諒。

A7 10月多時有用鑑定碗泡，
茶乾有焙火甜香，沖水後有清淡香，茶湯透亮，
火味明顯，舌側有澀感，稍苦，對我來說口味有點重，
感覺是傳統烏龍作法，待退火。

但今天用鑑定杯5g泡3分鍾，感覺不同了，
第一沖茶湯焙火味還是很明顯，但茶的味道較弱，
感覺焙火香氣十足但苦味沒了。
第二沖刻意浸久一點，茶味就明顯了，但焙火香稍微降低，
平衡了之後就變得順口好喝，回甘也舒服，變成我喜歡的茶。

thisway0625

~~~雨身兄目前公務繁忙且人不在國內.小弟代品撰~~~

烏龍茶組#7....150cc評鑑杯..時間:5分鐘&10分鐘...

茶體稍嫩採.中度火工.焙火不焦.工力拿捏了得.為取茶香發酵較輕.修正ㄋ傳統..

c1028013

A7：口味傳統的焙火茶，泡水長，可惜尾韻有一點苦感，澀感有點重。

夢幻茶

7號茶..

真希望高海拔茶區能像這茶的管理方式...
太愛這茶的回韻真的是到喉底韻.非在口腔内而已.(這種表現方式往往少了果膠質)..而且很強.韻甘很久.

想到要與4號茶比較...

這茶應該不是單用焙火來完成它吧!!..
依有茶齡的茶它的湯苦明澀中水粗.韻如空手道擊中於一點.反應在一點..所以這喉底部一點的"甘韻"很有感覺....但.非廣泛面


＿

大鈺兒

如口微澀能化掉，雖略苦但剛好襯托出甘甜。。
香氣不錯。。

射過溪

75cc毛映紅小六合紅泥, 5g, 25秒起
溫壺後快速洗茶,靜置溫潤二分鐘

1沖,25秒
輕焙火的低海拔茶,做工紮實不取巧
氣質清秀甜美,個性溫柔婉約中帶嚴謹平穩的氣息與溫暖的性情
適度的焙火提味,為此茶的花香蜜甜加分不少

2+3沖,30秒
花香蜜甜更濃郁,迷人,回韻香甜涼喉
有點燥澀感,但還在可以接受的範圍,稍微醒茶就可改善

4+5沖,40秒
嗯! 這樣的浸泡時間就把此茶的內涵表現出來了
經過前三沖的浸潤,燥澀感少了一些,花香蜜甜更為濃郁,湯色蜜黃
茶湯結構的飽實感膠質感及彈性有表現出來,時間的拿捏果然重要
下次醒茶後,靜置溫潤的時間再久一點,然後頭沖就給他40秒,喉韻必定迷人

6+7沖,50秒
湯色及花香蜜甜略降,澀感略增,但還是香甜好喝
之後不計時續泡.........

是款作工精緻紮實的平地好茶
這茶是有些苦的,但味覺被花香蜜甜味給搶了
所以不大會注意到她的苦

功力不夠,喝不出是啥茶種
只覺得有點四季春或武夷的fu
射過溪 發表於 2014-10-9 14:38

第二次泡飲,泡法同上,口感基本同上
火氣級燥澀感有降一些,下次就可以直接40秒沖泡
好增加花香蜜甜味的口感濃度