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發表於 2014-9-25 13:23 | 只看該作者

烏龍組編號第 11 號茶樣

樣品提供：大鈺兒(語茶房)
茶葉品種：這是新竹觀霧茶區的二水烏龍。。
茶主備註：海拔2000公尺，其入口雖帶澀，但會化掉，香氣也不錯

大鈺兒

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14樓

發表於 2014-12-17 06:14 | 只看該作者

這是新竹觀霧茶區的二水烏龍。。
海拔2000公尺，
其入口雖帶澀，但會化掉
香氣也不錯

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射過溪
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容爸
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Dior

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golden

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13樓

發表於 2014-12-15 18:11 | 只看該作者

A11:花香雅入口順香滿口回甘生津澀感唇口舌面

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Never

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12樓

發表於 2014-12-13 02:01 | 只看該作者

感謝茶主人分享，小弟喝茶功力尚淺，若說的不好還請見諒。

A11用鑑定杯5g泡3分鍾，
沖水之後豆味明顯，喝起來也是，
發酵太輕，雖有輕發酵鮮爽的味道，但豆味太明顯，讓我為之卻步，
抱歉個人較不喜歡這種茶。

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thisway0625

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11樓

發表於 2014-12-9 10:17 | 只看該作者

~~~雨身兄目前公務繁忙且人不在國內.小弟代品撰~~~
烏龍茶組#11....150cc評鑑杯..時間:5分鐘&10分鐘...

有高地氣息.發酵重一些之輕發酵烏龍茶....
鮮爽ㄉ花奶香.脂粉薄施.蜜黃水色偏青.香滑柔甜較#10增幾分...
無澀利感.停啜後絲許磨&菁感.溫杯可掛香.有"回"感...
茶捨:從小開面葉~一芯3.4.葉面後柔Q嫩清香...
青茶難做在一"勻"字.天[氣候].地[環境.茶園管理].人[工藝&沖泡]..缺一不可!!故俗稱"功夫茶...

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釅韻逸品

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10樓

發表於 2014-12-7 17:09 | 只看該作者

有高山茶的氣息
本身茶質不錯
但製成好像還可以再要求
有野生的草腥味
應該需要低溫才能避免澀口磨舌的不適口感

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c1028013

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發表於 2014-12-2 14:50 | 只看該作者

A11：香氣中等，可惜發酵度做得太輕，青味有點出現，喝不多便覺刮胃。

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星天牛

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發表於 2014-11-6 01:24 | 只看該作者

烏龍茶11號
這高山茶的茶湯柔順,有花香鮮甜味,尾勁微微有青澀感.整體感覺是很適飲的好茶看看葉底
,感覺現在的採摘長度,跟以前喝的高山茶的採摘長度的比較.現在採得真是太長啦.其實採工的習慣也是讓人頭痛.
若採得當.品質會更加吧!

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夢幻茶

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發表於 2014-11-4 14:40 | 只看該作者

11號茶..

很好原料.茶園有機給吃.前段管理很好.後段製茶就是一般高山茶製程沒求改變技藝....因茶結果好壞有前段管理+後段製程.二者多很重要缺一就差很多..
不像其他農業種植好等採收.後續工作重要性低..所以務農於茶是比較艱辛難完美的農務...

再把後段製程改變改善茶湯滑順就很好的茶...給鼓勵有給機肥(樹體勇.壯.健)..

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