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[2014] 十一月閒聊區
十一月了,天氣轉涼,來分享一下網路上看到的養身茶飲,
造福一下各位茶友。
枸杞桂圓茶
材料:枸杞三錢、桂圓二錢、黃精一錢、炒杜仲一錢
作法:
(1)藥材裝入過濾袋內,稍沖洗備用,即為藥材包。
(2)鍋內入藥材包及水三杯,以大火煮開,改小火煮至湯汁剩約一杯時,去藥材包。功效特點:補腎、養血,適用婦女更年期調養茶飲。
玫瑰蔘茶
材料:綠茶、玫瑰花、西洋蔘、黃耆和枸杞適量。
作法:所有材料以熱水沖泡燜2分鐘,代茶飲。
功效特點:綠茶清熱排毒,抗氧化效果佳,西洋蔘和黃耆則能大補元氣,玫瑰花則有鎮靜效果,對女性上班族來說,可經常飲用,是具增強元氣與美顏效果的保健茶飲。
秋季養生湯
材料:太子參五錢、麥冬六錢、黃耆三錢、枸杞五錢、雞腿二隻、蔥段、薑片及米酒適量(三人份)
作法:將諸藥快速沖淨,雞腿切塊,燙去血水,一同放入燉鍋內,加入適量水,燉煮約一小時,加鹽調味後,即可食用。功效特點:滋陰補氣、養血明目、強身抗癌、預防感冒。
注意事項:為秋季養生常用藥膳方,一般人均可食用;體內若有急性感染(如上呼吸道發炎、急性腸胃炎、泌尿道感染等情形時),勿食用。
枸杞蒸九孔
材料:九孔半斤、大蒜2粒、枸杞3錢、茺蔚子3錢。調味料:醬油1大匙、酒少許、油1/2大匙。
作法:
(1)茺蔚子放入紗布袋中,用1碗水煮至1/2碗,瀝去藥渣,再加入枸杞煮開後,熄火。九孔用菜瓜布洗刷乾淨。
(2)大蒜切細末。油1/2大匙加熱,炒大蒜末,炒至金黃色再加入醬油、藥汁及酒。
(3)九孔排入盤中淋上作法2之醬汁,並將枸杞倒在九孔上,入蒸鍋以大火蒸3分鐘即可
功效特點:這是一道保肝養眼的藥膳,改善經前症候群。茺蔚子更可活血調經,改善經量過多而引起的腹痛、頭暈。改善操勞過度或體力透支引起的老花眼或視力減退。
叮嚀:蒸九孔時,只要水開入鍋大火蒸3分鐘即可,否則肉質會老掉,脆感盡失。
人參雞湯
材料:紅棗三十個、黨參一兩(高麗參、紅參、石柱參或吉林參均可)、烏骨雞一隻、加枸杞一大匙為枸杞人參雞湯。
作法:一起加入燉鍋中燉熟,喝湯吃雞。功效特點:氣血虛虧,體弱多病,精神不振,產後失血等。
十全大補湯
材料:黨參三錢、炒白朮五錢、茯苓三錢、炙甘草錢半、當歸三錢、炒熟地五錢、川芎二錢、杭白芍五錢、黃耆三錢、枸杞子五錢、肉桂五分、紅棗二十個、土雞或烏骨雞一隻。
作法:放入鍋中,加水覆蓋;以大火水滾,後改小火慢燉;煮至雞肉熟透後起鍋。功效特點:氣血不足、久病體虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力,等偏於虛寒之症。 |
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