茶博與個人問題的一些疑問

南喝楓

近日因南投縣舉辦了茶業博覽會，小弟因此喝了許多的免費茶，但喝完後總有一些疑問阿，第一 為什麼都是烏龍茶，不同產地卻有不同的香氣與口感，像大禹嶺和杉林溪便差距頗大阿，第二是茶博現場有不少攤位商家，其中大禹嶺、奇萊山、杉林溪、松柏嶺等等的這些有名的茶產地在會場可說是數不勝數，但台灣真有如此多的茶葉嗎，還是其中有黑幕?還請有經驗的前輩，指導下如何在眾多商家中找到真實的台灣茶(若說是當場試茶卻怕因容器及泡茶手法不同因此買到不如意的茶，或是在試茶時提供與產品不同等級的茶葉)，第三 最近小弟刻意的將一些不同產地的茶(同種)與不同培火的茶進行混合，發現了一些新奇口感，想請教有將不同茶葉混合的前輩，可以提供下混和方法嗎，多謝