小胖

從頭到尾看了一遍，
癥結所在就是－－－生意，
表面談茶但骨子裡還是著重於生意，
看到有可能影響到自己生意的發言就跳起來！
談［茶經］的遇到談［生意經］的就是很容易出現這種硝煙味，
論壇中大都是明眼人－－－笨蛋在這裡是稀有動物，
可別搞到令人起反感而得不償失。

小胖

苦澀在味覺的感受上其實也是有───不同的種類與層次之分，
苦澀對於舌頭的侵入程度───也有深淺之分，
新茶苦澀應仔細加以品味───才可分辨苦澀是否能轉化為我們想要的有效物質，
若在味覺上分辨不出來───那就多說無益了，
陳化───你想要得到什麼結果？
我認為不外乎───令人不悅的缺點減少ˋ另於愉悅優點增加，
我想要獲得的陳化轉化結果不外乎───在缺點少到我可以接受的同時也出現值得我品飲的優點，
至於這個時間點───就與茶本身的先天條件跟後天的陳放環境來共同決定了，
結果通常不容易預期───但可以透過長期追蹤品飲的結果修正，
說穿了就還是得靠───個人經驗的累積，
別人的經驗只能參考───可別全盤接收，
就連大師說的───也別盡信！

至於新茶是否要苦澀？───那就看你什麼時候想喝它，
它的巔峰期可以維持多久？
所謂的越陳越香也僅止於───從新生達到顛峰期之間，
普洱茶的巔峰通常會有兩個───茶性巔峰ˋ藥性巔峰，
兩個巔峰若能同時到達那就很完美，
最擔心的就是在兩個巔峰之間出現───太長的空窗期，
這樣會讓人誤認覺得───茶性已死，
但最糟糕的卻是───僅有茶性巔峰期而缺藥性巔峰期，
這類茶就是想要幾十年長期收藏者應該避開的地雷．

小胖

回復 409# dsp

感謝提醒!
一個XX出來亂丟垃圾，
許多茶友看不下去－－－忍不住也丟垃圾出來砸ＸＸ，
讓我不知該如何處理是好！
殊不知如果大家都別越軌我反而好處理，
警告幾次不聽就直接把ＸＸ封殺出局，
那麼多人一起來就不好處理了，
過一陣子等我比較有空再來清垃圾，
暫時容許他們放肆一下吧！

小胖

回復 377# wkchang
文得對提！
凡是文不對題者－－－在該議題之內皆視同垃圾帖，
標題已定－－－文章內容再好若不對題，何如？

小胖

我的處理原則向來傾向於－－－盡量不干預，
除非是偏差太大或是有茶友出言抗議有理，
我當然知道論壇太冷清時適時放寬有助於人氣，
但若丟出來的大都是垃圾－－－不要也罷！
寧可無新帖－－－我也不要多了一堆垃圾．