huangchan

拜台灣種茶製茶工藝精湛的茶農及製茶師所賜
苦澀已經不是雲南當地茶農的迷思
工藝之下,沒什麼不可能的..... ...
射過溪 發表於 2017-5-26 00:34

   工艺仅在口感的表面上做文章。茶体本质并未改变。
茶体表现真正的内涵在韵。
口感是表，韵是内涵。
选择是表或内涵就看个人抉择了。
如工艺将涩优化为入口的不涩，但质仍涩的话，回味上
还是残留涩的问题。

huangchan

工艺仅在口感的表面上做文章。茶体本质并未改变。
茶体表现真正的内涵在韵。
口感是表，韵是内涵。
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huangchan 發表於 2017-5-26 07:30

   有的好茶，入口微涩，其涩是活，本质是甜。所以入稍有涩感，与唾液结合后转为甜。
同样的，苦入口微苦，后回甘，回韵良久。
经典微苦化甘的代表，老班章，易武次之。
经曲微涩化甜的代表，曼松，麻黑次之。