CTS

如果普洱要做成短期現飲，不能久藏，那建議不用壓餅，直接散茶真空包裝即可
我想就每年買新茶，喝多少買多少，反正味道應該差不多
就像喝台茶一樣

只是，我很難想像新茶(本文所討論的生普?)能有老茶(e.g.90前的生普)的風味，屆時，應該是香蕉跟蘋果的關係吧?

hen

會喝普洱茶，就是愛上那種伴隨「時間」陳化的茶葉與人生

普洱跟人一樣，愈老愈有智慧，才值得品味、收藏
...
鐵胃 發表於 2014-12-16 19:40

所以碰到不能放的都不看了

農夫

這幾年生產的普洱茶,越做越香甜好喝
新茶現飲的適口性越來越高

如果這些茶很多只能短期現飲,久藏則香甜盡 ...
射過溪 發表於 2014-12-15 18:48

量會買ㄉ比較少，現飲為止。普洱茶如無後陳化ㄉ變化無窮，私感藏茶一點樂趣也沒有。多數過了適飲期ㄉ老茶，其實亦不怎麼好玩！有老韻胃蕾無活潑ㄉ勾引，私感就像遇到風韻猶存ㄉ女士，只能鼓鼓掌說聲水！然後ㄋ……留下滿腦子ㄉ意測年輕風華模樣。

射過溪

現飲請問現在有哪種生茶可以現飲？
以2011年開始大益，下關為例？
老料新壓？ 輕度發吼? ...
toby 發表於 2014-12-17 20:25

兄台可參考下帖............
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=131221&fromuid=1869

clee

只知新茶香甜的烏龍及岩茶  久藏(20-30年)更好喝
一般般的烏龍及岩茶  久藏稍有進步
普洱新茶香甜好喝 久藏香甜盡失
好玩 沒見識過

toby

現飲請問現在有哪種生茶可以現飲？
以2011年開始大益，下關為例？
老料新壓？ 輕度發吼?

Tiffany

說直接一點，我想市面上大部分的東西，除了棺材、普洱和酒以外(大家來腦力激盪)，
好像都是現買現用，再放也是頂多半年內會用(比如夏天買特價羽絨衣)，
如果東西現在買，10年後用起來才好用，那會有人買嗎?


茶就是要在它好喝的時候喝，水果也是要在最好吃的時候吃它，
如果現喝好喝，那就喝吧！

這是我的淺見......

來自高雄

什麼東西都在進步
視野進步
人腦要進步
觀念要進化

古早味是傳統沒錯
但傳統不一定是正確的! 不一定是對的 ...
來自高雄 發表於 2014-12-17 17:35

   老的一定好喝    ??
君不見....很多老得嚇死人的茶     真的有3-50年

請問一下   真的有很好嗎?  

為何很多幾十年的普洱茶  價格及口味遠不及一片老的印級茶  甚至是一片七子餅茶?

茶質不能代表一切嗎?

來自高雄

什麼東西都在進步
視野進步
人腦要進步
觀念要進化

古早味是傳統沒錯
但傳統不一定是正確的! 不一定是對的! 不一定沒有比傳統好的.............
茶  傳統味不代表美味!
而  美味也不代表是古早味!

嗜茶士

早在我有記憶的幼年時期，每喝到新茶都是苦苦澀澀的，我們家就是買今年的茶喝去年或是買更早之前的來喝，因為早期的烏龍茶製作工藝還未臻健全，輔助器械也都不怎麼齊全和完好，成品茶葉大都需要經過專業的烘焙師傅後製才能夠提供上市，烘製完成的茶葉大都需要放置一年或更久來退苦澀和柔化茶湯再取來沖泡飲用(現代技術工藝都可以克服了)。

而我們反觀普洱由緊壓製成完全是因為地域之不可抗拒的關係，深山裡交通極為不便，前置作業大都由地處偏遠的茶農來就地完成，茶農生活非常困苦，可想而知，設備之簡陋或者根本就沒有設備，實在是沒有什麼製作工藝可言，當然新茶苦澀一定是特別嚴重，所以必須放置數年或是數十年。幸好各家製量甚少，等到累績到有一定的數量時也要經過個把年，運往城市交給茶販再到工廠壓制轉到茶商手裡也都兩三年有餘。

現在交通便利了.....
大家可試想他們是早先都預測出來且願意如此的嗎？
都不想喝香甜可口的茶嗎？
我們不可不知，唐宋時蘇杭明前試新茶可是蔚為風氣!!!