射過溪

現飲請問現在有哪種生茶可以現飲？
以2011年開始大益，下關為例？
老料新壓？ 輕度發吼? ...
toby 發表於 2014-12-17 20:25

兄台可參考下帖............
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=131221&fromuid=1869

農夫

這幾年生產的普洱茶,越做越香甜好喝
新茶現飲的適口性越來越高

如果這些茶很多只能短期現飲,久藏則香甜盡 ...
射過溪 發表於 2014-12-15 18:48

量會買ㄉ比較少，現飲為止。普洱茶如無後陳化ㄉ變化無窮，私感藏茶一點樂趣也沒有。多數過了適飲期ㄉ老茶，其實亦不怎麼好玩！有老韻胃蕾無活潑ㄉ勾引，私感就像遇到風韻猶存ㄉ女士，只能鼓鼓掌說聲水！然後ㄋ……留下滿腦子ㄉ意測年輕風華模樣。

hen

會喝普洱茶，就是愛上那種伴隨「時間」陳化的茶葉與人生

普洱跟人一樣，愈老愈有智慧，才值得品味、收藏
...
鐵胃 發表於 2014-12-16 19:40

所以碰到不能放的都不看了

CTS

如果普洱要做成短期現飲，不能久藏，那建議不用壓餅，直接散茶真空包裝即可
我想就每年買新茶，喝多少買多少，反正味道應該差不多
就像喝台茶一樣

只是，我很難想像新茶(本文所討論的生普?)能有老茶(e.g.90前的生普)的風味，屆時，應該是香蕉跟蘋果的關係吧?

羽身

新茶  老茶 都要有一定的經驗做後盾 收茶 藏茶 也是一個樣  茶 到最後 還是回歸到本質上  有好的毛茶 才會有好的餅茶 不論是乾倉 或入倉 也相同
茶 要做到能現喝又能久藏 才算完整 不論工序 如何改變 最終的結果 還是質量的問題
古董茶為何迷人 價高  除了稀少性 當然還有茶業本身的本質 好的飛上天 差的 還是不動如山 價差十萬八千里   
普洱茶的製程工緒是很原始的 沒有太多的人為破壞 茶山 山寨各有各的特色香型口感 及生態環境 就要看 每個人喝到什麼東西? 對每個區域茶的特性是否了解 不論是喝或藏都一樣
普洱茶對很多人都是陌生的  包括我也是一樣  很多的經驗值還在累積中 例如純料 單株 拼配 古樹 大樹 小樹 台地  真正喝懂得 了解的 還真是不多  更不用說藏茶

羽身

普洱茶現喝 就打個比方 烏龍茶 大家都想喝福壽山 105K  梨山茶 為什麼?
普洱茶 也一樣 現喝 你要找怎樣的茶喝  藏茶 也一樣  對茶的未來走向我們是否清楚 還是只是可能 或許如此 都是問號 疑問句 還是只是經濟價值考量
任何茶葉都可以存放 就你喜不喜歡 黃片也都可以收藏 未來也一定好喝 就妳喜不喜歡罷了
普洱茶的選項 就好比烏龍茶一樣 你要喝哪裡的  是古樹 還是小數 或著台地  普洱茶 沒有那麼神秘 難懂
製程工序 改變的有限 最重要的是茶業本身的質量 最終還是會回歸原點

很健康

新茶...............
弟於上週六晚.有幸,受邀品新芽.
癸巳年新茶.電茶壺.自來水.唐盛茗器.
飲後至今.弟承認.初嘗瞠目驚豔.念念不忘.香醇順口甘甜.
新舊各有迷人之處.
只怨對岸炒茶炒上天去..單片新茶零售價.竟比一斤105km台茶高....汗~~~!!!

普洱新茶可以接受.除了價錢......................
以上分享.

很健康

新茶...............
弟於上週六晚.有幸,受邀品新芽.
癸巳年新茶.電茶壺.自來水.唐盛茗器.
飲後至今.弟承認 ...
很健康 發表於 2014-12-21 01:52

lee6325

個人感覺後面討論有點離題了，
"如果普洱只能短期現飲"，應該是討論普洱能不能久放，且越放越好
應非討論新茶好不好

toby

那不成了。 例如： 99 易昌號如果不可以久放, 年輕/後來的茶友不會喝得到.
一樣配方， 一樣功藝， 茶菁年份不一樣， 不可以在2014年再做99 易昌號.
像咖啡,  2010年 Honduras Pino De Oro 我永遠不能再喝到了.