射過溪

一般而言,水要煮到過老也不容易,例如三碗水煮成一碗湯,甚至煮到乾
那應該是煮到忘記了,煮到連水中礦物質都形成白色顆粒了

泡茶應首重水質的好壞吧,會不會把水煮老是人為可控制的
水沸了就泡,水不夠了就加,一般是不會有把水煮得過老的問題.

射過溪

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感謝前輩教導
若有一天我也可射過溪那更好
我家的水煮了兩三壺後
會開始有水垢沉澱 也稍有 ...
alex5480 發表於 2015-1-25 15:04

算是比較硬的水,但略硬的水也不見得不好
很多人喜歡用略硬的水泡鐵觀音了
就如您樓上所說的.....茶湯口感渾厚,喝起來較扎實穩重
剛好適合表現鐵觀音的陽剛