若水

關於湯色的問題,我還有一個很有趣的發現
一般都會認為越老湯色就會越深,而且會一直深下去

可是我的觀察 ...
射過溪 發表於 2011-3-8 16:13

    以自己有喝過的來說....

一般重焙火的顏色較深~~但有時也要看發酵程度!~!

茶葉本身的肥厚與嫩葉薄否~也會影響往後茶湯顏色的因素!!

參考就好!!偶沒啥專業知識... !!純粹愛玩茶!!...

若水

個人覺得...
老台茶除非個人有存藏一.二十年甚至二十年以上存藏的經驗
並且其間有定期追蹤品飲寫下記錄(人有時容易~~片段記憶口感)
若以普洱的過程來套用老台茶身上
難免有可能有些地方會有錯誤!!...

若水

多少武夷茶系因為烏龍興起而倉庫一丟幾十年，誰會知道有老茶這玩意興起。
當好碰到這個歷史點才興起，加上 ...
nenghsin 發表於 2011-3-11 01:16

    這也是老台茶藏存經驗的痛處
一般藏家不太可能觸及到每種茶款都放到老