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容爸

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發表於 2015-1-8 23:28 | 只看該作者

以前聽說大樹茶、嫩採的茶青經不起久放，現在知道事實了

試茶: 04無量山大樹青餅---訂製茶


茶青細嫩，前6-7泡有陳化的香氣口感
後幾泡出細緻的甜水---
和六年前比，轉化良好，茶質無損，整體表現很優
當年那些說大樹茶、嫩採不能久放，而引起我擔心的大師s...
我確定他們當時一定和我一樣不懂普洱新茶，他們是用猜的----把沒證據的推論當定論
我原諒你們.....反正我也沒聽啦
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素還真

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發表於 2015-1-12 10:26 | 只看該作者
回復 24# wkchang

有可能喔

200歲的弓頭鯨

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wkchang

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發表於 2015-1-12 09:40 | 只看該作者
人若能像茶般 老的慢 慢慢老 該有多好
普普人 發表於 2015-1-11 00:07


這是現在進行式了。普普姊沒覺得現代的40歲人看起來像30歲？60歲的人跑馬拉松大有人在？百歲的人瑞年年在增多…。
醫學發達，人學會保養，大家都變年輕了；那像之前阿公阿媽那一代的人，50多歲就白髮蒼蒼，滿臉風霜…
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素還真

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發表於 2015-1-12 08:41 | 只看該作者
回復 1# 容爸

細嫩芽菜也有很兇猛的
像地之前分享20來年
信陽毛尖
像在喝中藥
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weberdece

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發表於 2015-1-11 11:49 | 只看該作者
稱野生茶，不知成份有多小
由 49 年至今廠茶是拼配茶＇又有多小是野生茶
今天我還是很接受台地茶＇特別是 9 ...
ko001 發表於 2015-1-11 01:34


7542 等廠茶也不安全 狀況更糟

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ko001

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發表於 2015-1-11 01:34 | 只看該作者
稱野生茶，不知成份有多小
由 49 年至今廠茶是拼配茶＇又有多小是野生茶
今天我還是很接受台地茶＇特別是 90 年代前的【猛海，下關‧昆明】
總之甚麽 80 90 年代的 7542 8582 7581 8653 中茶簡及中茶繁..................等等！
97 華聯

總之名有所好，市場上事實也有很多稱野生茶＇實際也很不際
所謂百茶百人喝＇百茶百人藏＇八年百樣味！
7542  8582 等等比較安全Ｄ
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普普人

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發表於 2015-1-11 00:07 | 只看該作者
人若能像茶般 老的慢 慢慢老 該有多好
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wen3959

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19樓
發表於 2015-1-10 22:50 | 只看該作者
我自已收藏的10年以上的大樹茶，我認為很少會有很重的苦澀味，都轉化的相當溫和。
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素還真

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發表於 2015-1-10 16:09 | 只看該作者
哈哈
我發現沒有編輯功能
變成三段
茶友們忍著點看吧
----------------------------------------
所以有兒茶素必有收斂感
兒茶素轉化後的物質
就是各種茶滋風味
如轉換到茶黃或茶紅(紅茶製成)
澀味還是存在
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素還真

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發表於 2015-1-10 15:59 | 只看該作者
平均日照短....溫度低....
芽葉中所含酯型兒茶素分降低
茶胺酸及可溶氮等對甘味有成分會提高
所以澀度也隨種植海拔高度的提升而遞減
他是必要條件但非絕對條件
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