淺論～「白貓與黑貓」？？？

煎茶人

兩年前論壇有些前輩對於「台灣老茶」這區塊批判不一，亦讓小弟避而遠之，免遭論壇部分前輩圍剿。今日、接到了一通好友、益師「蘇大哥」來電，讓我想到在論壇留下一些「批判聲」！！
「白貓與黑貓」我相信修過政黨理論批判或政治學的人都瞭解何意！套過來「老茶論」呢？我覺得有何不可.......
台灣老茶之崛起（可參考''李兄"與"
靜德"兄之高見，雖然我對靜德兄之高見仍有些許意見、但我還是對他之執著表示"佩服"），回歸重點，相信「台灣老茶春水將至」這區塊在10年前是鮮少有人關注的、但時至今日，台灣老茶卻在靜靜的、慢慢的............崛起當中，問題來了，鴨子為何會知道春水將近，為啥？................為啥？到底為啥.......................，廢話、當然是因為普洱老茶價格越來越高了嘛！

有個非常、非常敏感的問題，........「普洱生茶」是後發酵，應該大多數的茶友沒意見吧？那.........早期的「台灣綠茶」到了今日會不會雷同生茶普洱亦產生「後發酵」？.........................這應該不太難吧？

「白貓與黑貓」當然還有續集，但小弟今晚不小心打翻了一罈2公升92年的金高，所以不得不在現在要去把那金高消滅掉。

煎茶人

對了，今日在論壇「台茶集」用力看了許久，原來論壇老前輩亦跟普洱茶般區分「乾倉組」、「濕倉組」跟「必賽非焙不可組」的.....................挖勒！比普洱茶的水還深、道行更重，搞不懂，這台茶世界真的變了、變了，把潤飾「焙茶」變成主角，「茶質」卻淪為二咖啦！

茶農兄弟ㄚ.............不必用心種茶了，焙茶大師會搞定的啦............！！！！！！！！！！

喝茶賞壺

回復 2# 煎茶人
小弟我雖是焙茶派，但是焙茶的先決條件是好茶，可以焙的茶!
何謂好茶?除了茶生長的自然環境外，後天人為的茶農用心栽種、製茶師傅努力.....都是必要的

煎茶人

不小心打翻了一罈2公升92年的金高，所以............

放著、放著不知不覺中這罈高粱酒也過了12個年頭了，還沒想喝它、但卻發生了不幸，打破了，縱使它變成了瓊漿玉液，我還是沒著福份去享用它。

打破了就打破了，不然還能怎樣，但心中最無法釋懷的是12年的光陰...........12年的歲月消失的無影無蹤；

茶呢、是否亦是如此，當您收藏時的喜悅隨著逝去的時間20年、30年、50年，天災、人禍，啥也沒了。

煎茶人

回復  煎茶人
小弟我雖是焙茶派，但是焙茶的先決條件是好茶，可以焙的茶!
何謂好茶?除了茶生長的自然環境 ...
喝茶賞壺 發表於 2015-2-4 10:18

   溫兄  所說的正是問題所在，所以...........我亦非常想知道到底是白貓好、還是黑貓棒！！

煎茶人

早期人們養貓是為了多多少少捉幾隻老鼠減少鼠患，曾幾何時、現在的人養貓絕大數圈養是當作寵物，另者是有愛心的人所領養的流浪貓。

早期養貓的行為是為了「爾後」捉老鼠而養，現在養貓是為了「取悅現在」而飼養；現階段台灣老茶的現況可說是百花齊放，每種樣式各有其忠實的擁戴者。問題也沒多複雜、幹嘛搞個喝茶跟搞政治般彼此對立、言語相譏。

喝茶是種人的自我感受的特質，一款茶有人覺得好、必定就有人不覺得真的有如此好，為何簡單的喝茶稱為「品茗」？大家放開心胸喝自己心中的茶、豈不樂乎！

有些獨行者很是奇怪，把好好的一隻漂漂亮亮的大狗，硬是要把狗毛剃光、染色，搞成獅子般，沒辦法..........吸引眾人目光就得搞些創意、與眾不同的，不然哪來的身價。但其真實背後呢..........還是可憐了那隻狗（牠也不會因此真的成為獅子）。

彭弟

如何從陳茶現狀，推斷其生長的自然環境如何？後天人為的茶農是否用心栽種？以及製茶師傅有沒有努力？我想這也許就是老台茶讓人著迷的地方。

射過溪

有些獨行者很是奇怪，把好好的一隻漂漂亮亮的大狗，硬是要把狗毛剃光、染色，搞成獅子般，沒辦法..........吸引眾人目光就得搞些創意、與眾不同的，不然哪來的身價。但其真實背後呢..........還是可憐了那隻狗（牠也不會因此真的成為獅子）。
煎茶人 發表於 2015-2-4 21:59

有些人不只對茶如此,對自己又何嘗不是也如此裝扮.

我比較喜歡把獅子的毛剃光,然後裝成狗.

煎茶人

今日有位茶友抱著一隻穿著毛衣的動物來找我喝茶，朋友一開口就對我問..........ㄟ，看一下、這是黑貓還是白貓？

仔細端看了一番、挖勒.........我反問他你怎麼那麼變態，把好好的一隻貓全身上上下下的毛刮的光溜溜的，他說、我真是不識貨，這是一隻古老品種、血統純正的＊＊貓，價值不斐、全世界可是沒幾隻呢！

由此可見，世界真的變了，不管是啥貓，只要自己喜歡、肯定就是隻好貓。

煎茶人

這幾年下來周遭、找老茶、喝老茶、藏老茶的朋友越來越普遍了，台灣老茶這區塊就如同普洱當年般、越來越透明，相信這對老茶有興趣、有認同感的每位茶友都將是好事。

今日有位朋友叫我別再～喵來喵去了，老太婆的裹腳布適可而止，別引起不必要的麻煩與猜忌，既然這樣那小弟就把心裡想說的、想講的簡簡單單說個明白：

不管各位看茶的、愛茶的、喝茶的、收藏茶的、比賽茶的、賣茶的眾位看倌們，小弟懇切的希望大家敞開心胸，輕鬆來喝茶、品茶、討論茶，別又華山、少林、武當派的個個都給派頭。

老茶本身是無辜的、無知的、但喝茶的人卻是可以很任真的，期望各位朋友靜下心來喝一杯茶，大家都可用文明的方法來討論，彼此都可接受、進步，更瞭解老台茶。

我喜歡各式各樣的老茶，不管它長的美或醜，綠、紅、黃、黑、白都好，不發酵、輕發酵、中重發酵亦可，毛茶、輕、中、重焙都可以，我對老茶的要求就是.........我自己必須要喜歡，我才不管你喜不喜歡、高不高興，每一種手路茶過了更年期以後都有一定麼老美感。

喝茶是一種「品味」，從喝茶人的口中、心中可以感受到每位種茶、製茶、焙茶、藏茶、最後是喝茶人的特質與涵養，我周遭的朋友都知道我有個爛個性，我不與亦更不想和那些「談不來茶話」的人喝茶，所謂話不投機、..........就是「腦袋空空」、「目中無人」，不把茶當茶喝的、不尊重茶主人的、不瞭解老茶時空意涵的。

最後還是把結語說明白：「茶好壞與否自在人心當中」，自己喝的輕鬆、愉快、無負擔的便是一款值的您珍藏的老茶；另自己一點一滴慢慢存放、淬練出的茶自己喝在嘴裡必定口口甘甜。

喵～～～～～～～～～