如何看 2015年高端熟茶的興起風氣 - 《普洱茶討論》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇

我用金門酒廠這兩年的經營觀點來看普洱市場
固態發酵的新酒不好喝，但放久了（起碼10年以上）很好喝，這跟普洱生茶性質類似，但是對於要買來喝的人來說，生茶要到好喝要放太久而已經放到好喝的生茶價位早超過一般消費者的消費能力（金門高樑也類似狀況，老酒單價偏高了，一般人大概消費不起），以經營的角度看，生茶新茶的消費者屬於財力夠，投資類的客戶，而一般客戶推熟茶
熟茶不一定新出廠就到適飲期，但肯定比生的更快到，雖說兩者都到適飲期時，生的品質應該會比較好，但熟的比較早到且反應在價位上，一般消費者會購買的機率大，茶廠經營還是要營收、營利的，相信是生熟比例調整來達到營收、營利目標，而不是生的就不推了，客戶不同而已

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lin146

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12樓

發表於 2015-3-2 16:03 | 只看該作者

叫高端的大樹料熟茶很多年前就已經崛起了
大部分價格約同年7581磚7~10倍價左右,也有少數是十倍以上的
多為委多小廠代工的訂製茶,走的是日常實飲的消費路線
沒有炒作題材,所以討論就少
但優質的大樹熟茶現飲的品飲價值很高,消耗很快
射過溪發表於 2015-3-2 12:13

大樹熟茶之所以都找小廠壓餅 ....
主因是大廠民營化後 . 不願意接受來料加工壓餅 . 否則即使加工費再貴 . 很多業者也願意請其代工 . 所以不得不找小廠壓 .

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射過溪

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13樓

發表於 2015-3-2 16:12 | 只看該作者

個人認為普洱要大眾化熟茶才是主推茶品
茶性溫和好入口較可當作日常飲品且價格也較親民
容易被選購所以轉向熟茶發展是普洱市場正常化與大眾化發展的趨勢
接下來的問題
是要用甚麼角度來品飲熟茶個人還是較接受大樹料製作
因為大樹料發的熟茶有台地料沒有的韻味
Mic 發表於 2015-3-2 14:06

用大樹料發的熟茶確實有更特殊的好韻味 . 喝過有荷花香氣 . 也更耐泡 .
渥堆味也較輕 .

射過溪

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14樓

發表於 2015-3-2 18:50 | 只看該作者

較高端的大樹料熟茶很多年前就已經崛起了
大部分價格約同年7581磚7~10倍價左右,也有少數是十倍以上的
多為委託小廠代工的訂製茶,走的是日常實飲的消費路線
沒有炒作題材,所以討論就少
但優質的大樹熟茶現飲的品飲價值很高,消耗很快
射過溪發表於 2015-3-2 12:13

不過如果今年大樹料熟茶成為市場炒作的標的
那我相信....這是普洱金錢遊戲的末路了

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發表於 2015-3-2 23:41 | 只看該作者

如過真的用大樹料來做熟茶那價位肯定比生茶貴

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lin146
確實如此 金錢 + 50 T元 威望 + 5

chen6955

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發表於 2015-3-3 11:23 | 只看該作者

原本預測今年勐海茶廠所主推的熟茶會是傳統的編號茶如
7572 . 6262 . 8592 還不知是否有變 ...

而目前最新出現在市場的中茶千年之吻是主打大樹茶熟茶 . 並走高價路線 . 一盒 520公克報價 1888rmb . 或許這是多款新熟茶中的一款而已 . 要起帶頭作用 .

希望 . 大益與其他茶廠能多推出一些平價的熟茶 ...

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發表於 2015-3-3 11:24 | 只看該作者

原本預測今年勐海茶廠所主推的熟茶會是傳統的編號茶如
7572 . 6262 . 8592 還不知是否有變 ...

而目前 ...
lin146 發表於 2015-3-3 11:23

6262 打錯了 . 是 7262

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18樓

發表於 2015-3-3 11:59 | 只看該作者

近年來用大樹料做的熟茶 . 應起於2008年 .
當 2007年普洱大崩盤時 . 整個雲南茶山幾乎看不到上山買茶的茶商 .
一些許多新茶廠與茶商 . 當時估計約有 3成以上倒閉 . 其餘 6-7 成也無力進茶 . 整個市場買氣剩不到3成.
當時茶市尚無工商界各路大資金湧入 . 而茶葉的產量依舊 . 此時大樹茶的價格雖比台地茶略高 . (台地茶約10-20rmb . 大樹茶除名山外約 40-60rmb )但仍同台地茶一樣堆滿於茶農與茶廠中 . 也是因為此歷史背景才出現以大樹茶來渥堆出熟茶的因緣.

反觀現今大樹茶毛料已大大幅度拉高於台地茶的價茶 . 不出名的茶山最低也要2-300rm以上 . 這樣的毛料水準用來做渥堆熟茶 . 成本勢必要高出很多 . 售價也必定非昔日台地拼配茶一餅 2-300nt .

不過在口感選擇上的辨識 . 應該會是另一新課題 .

也因此在2008年有些大數茶被拿來渥堆成

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mycuteoo
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射過溪

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