toby

向相熟的店買茶時見到有合和昌的古樹熟磚。
2015年的熟茶100克，詢價後價格和下關11布朗古樹沱一樣，就訂一磚試試。期侍中。

來自高雄

"越陳越香"
一詞
源於個人主義所創。。

見於史歷　　並無該詞
普洱為歷年進貢茶品　所標榜極品乃明前春尖 所製
這已說明一切
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當時沒有入倉茶
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或許是部分茶人習慣入倉的口感!
入了倉  帶出老味!
但越陳...我覺得不見得越香...而且..跟好 也是兩回事　

大隱

茶商有老茶賣時，便標榜「越陳越香」，沒老茶賣時，便說「明前春尖」大樹茶好，官字有兩口，商雖然只有一口，但卻是在不同時間，講不同話。

射過溪

就普洱茶而言，不是"越陳越香"，越老越好
後學不懂，還請示教
hictw 發表於 2015-3-8 09:53

這要分二個部份來說...........

1.新茶的馨香不可能越陳越香,只有越陳越不香,就算是真空包裝的台茶也一樣
   因為芳香物質不若咖啡因穩定,很容易消散或變易的

2.越陳越香指的應是"陳韻",茶越老越有陳味,這是一定的
   但不見得越老越好,這端看茶質及倉儲好不好
   不過就算以上都很好,老過頭了也會很不好
   君不見有些號級茶,現在都已泡不出味道來了

hictw

謝謝2位先進的解說，受用

lin146

但問題來了,這種大樹茶迷人的馨香氣息
不管是生茶還是熟茶,都是無法久存的,就算密封收藏也一樣
若喜歡這種馨香氣息的,最好幾年內趁鮮服用完畢
不然馨香味是會越來越淡的,到時綿綿滲透力也會受影響
因為這二者是息息相關的.

但不是說,這樣的茶就不具品飲價值
而是說要掌握賞味期限,有花堪折直須折
君不見,香甜的高價台灣高山茶,還是有很多人樂於購買現飲

也不是說,這樣的茶就不能久藏
能不能久藏是看質量的,不在於馨香氣息之有無
而是說性味會隨著時間轉變,會不同以往
如果您只喜歡這種新茶時的馨香氣息,那就及時服用完畢
鮮飲也是一種賞茶的角度與價值,不一定要喝老的
這也是一種現今普洱品味與價值觀的轉變
射過溪 發表於 2015-3-8 00:23

以弟的經驗與觀察
大樹熟茶的香氣與大樹生茶是有差異性的 ...
大樹生茶的香氣很多人都了解是類似台灣高冷茶的優雅花果香 .
大樹熟茶的香氣是更濃烈的 " 花香 " . 幾乎沒有 " 甜果香 " .
大樹熟茶陳期約 5年 這花香直接轉出淡淡 " 藥香" . 雖尚不知後來的轉化但若以有 藥香生茶 的日後轉化現象推測 . 應該會愈來藥香愈明 .

nepia4567

以前就一直喝熟茶,生茶偶爾也喝就一直覺得熟茶較順口,價錢也可接受,但不知未何一堆人一直鼓吹生茶且說不錯喝,心想你們都喝幾拾年的,不然怎麼實際周圍的大部份沒聽聞,現在大家的倉庫滿了,一堆生茶十年喝不完...終於熟茶出大門了,但是隨之而來的是錢包會縮水,鼓吹聲再響起,生茶往後將回歸理性,還好之前再這裡有多多少少聽聞前輩說到熟茶,所以沒多買生茶以夠為原則,於此感謝一些前輩